肝病患者的飲食應注意以下幾點：
1.每日能量控制在2000-2500千卡;適量的能量可以節約蛋白質的消耗,增強體力,促進肝細胞的再生與修復;但能量過高會造成體重增加,導致脂肪肝;
2.蛋白質的提供要充足;一般應高於健康人.由蛋白質提供的能量占全日總能量的15%,其中優質蛋白宜占50%,如奶,蛋,瘦肉,水產品,豆腐等;
3.脂肪的提供與健康人相當;要用植物油,禁食動物油脂.當肝功能較差時,則應適當減少脂肪的供給,尤其要控制膽固醇的攝入量;
4.碳水化合物的提供要適當提高;應占全日總能量的60%-70%,以利於肝糖元的儲備,保護肝髒,維持肝髒的功能,可適量地補充純糖食品如白糖,葡萄糖,糖果;
5.維生素,尤其是B族維生素,維生素C,維生素A的供給要豐富;
6.選用新鮮無污染的綠色食品,慎用食品添加劑,杜絕霉變(如發霉花生,大米)及各種腐敗變質食品;
7.宜用蒸,煮,燴,炖,氽,炒等烹調方法.不宜吃炸,煎,熏,烤食品。
