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哪些食物會傷害肝髒

  肝髒是人體的重要器官,因此在飲食上應避免那些會嚴重損傷肝髒的食物,以下將介紹6種損害肝髒的食物,在生活中須留心。

  肝髒人體的代謝中心,因此也最容易受食物中一些不良代謝產物的“毒害”。如果長年累月地攝入這些食物,總有一天會令我們的肝髒不堪重負。為讓大家提高警惕,小編總結了以下6種嚴重損害肝髒的食物,把它們的“面目”張榜公布如下。

  霉變食物:1960年英國南部的一農場,短短的幾月裡,有10萬只火雞突然全部死亡。解剖發肝髒出血壞死,腎髒腫大。檢查飼料時才發,元凶竟發了霉的花生粉。從此,黃曲霉毒素致肝癌引起了全世界的重視。

  煙薰烘烤食物:據報道,波羅的海沿岸冰島等國家的人們,喜歡吃薰烤的肉類,那裡消化系統癌症(特別肝癌)特別多。實驗證實,天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時,會產生大量的苯並芘(致癌物質),因此,用高溫煙火薰烤出來的食品會受到污染。

  高脂肪食物:過量食用高脂肪食物,如肥肉、動物內髒(腦腸等),易使人肥胖血脂(膽固醇甘油三酯)增高,這些都脂肪肝發生的重要原。因。

  熏臘味食物:不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等熏臘味下酒菜,因為此類熏臘食品不僅含鹽高,還有大量色素與亞硝酸鹽,這些有害物不僅傷肝,而且會傷害口腔與食道黏膜,甚至誘發癌症。

  含亞硝酸鹽的食物:主要包括泡菜、腌酸菜、變質的殘剩菜,及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多,大量食用後,腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,後者可胃內合成亞硝胺變成一種強烈的化學致癌物,可引發肝癌。

  高度酒:高度酒的酒精進入體內90%以上是通過肝髒代謝的,大量的酒精加重了肝髒的解毒負擔,酒的度數越高,攝入量越大,對肝的損傷就越嚴重。另外,酒精經肝髒分解時需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數越高,肌體所消耗的酶與維生素也就越多。

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