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肝炎老人飲食有哪些注意事項

  人老了,這樣那樣的毛病就找上門了。患有高脂血症的張大爺又被診斷出了藥物性肝炎。前幾天,張大爺晃晃悠悠從超市買回來幾塊豬肝,打算補補肝。可沒成想,沒過幾天張大爺的肝炎又嚴重了,在醫生的仔細詢問下,才發現,加重病情的罪魁禍首就是那些豬肝。

  動物肝髒含有豐富的優質蛋白質、礦物質和維生素,對慢性肝炎有一定的療效。但隨著肝病治療學的進展,肝制劑也逐步被其他藥物所取代。另外,動物肝髒含膽固醇很高,大量膽固醇攝入,對已有損傷的肝髒至少是增加負擔,嚴重的可影響患者的消化吸收功能,甚至造成脂肪代謝紊亂。所以,患有肝炎的老年人及伴有高脂血症的患者不宜多食動物肝髒。

  肝炎病人的飲食注意事項:

  肝炎的飲食應少量多餐,流質及半流質濃縮的飲食,較適合肝炎病患食用。油炸食物應盡量避免,盡量選用新鮮清潔的食物來烹調,以熟食為佳。

  維生素和礦物質以食物來源最好。充分供應,以促進肝髒對抗壓力及修復損傷。這些都是肝炎的飲食注意事項。

  肝炎病人常有惡心、嘔吐、食欲不振、味覺改變等,進食量減少,蛋白質攝取量亦減少,容易引起蛋白質缺乏。肝炎的飲食應注意補充足夠的蛋白質,蛋白質可幫助肝髒修補損壞的組織,建議每日攝入蛋白質的量應達到1—1.5克/公斤體重。

  飲食中有足夠的糖類供作熱量來源,就可減少飲食中的蛋白質被用作熱量來源,這些蛋白質就可作為肝髒組織修補的原料。每日應攝取300-400克。也不宜過多,以免影響肝細胞正常的功能。

  脂質攝取量為100-150克,肝功能恢復至正常後,油脂攝取量不超過100克,不必過量限制脂肪,因為限制脂肪使食物變得無味,也會影響脂溶性維生素的吸收。

  成年人每日熱量的攝取以30-35仟卡/每公斤體重為宜,如70公斤的成年人,熱量約2100-2450大卡。高熱量飲食易形成肥胖,沉積的脂質堆積在肝髒內易形成脂肝,因此肝炎的飲食不宜使用高熱量飲食。

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