隨著現在人們生活環境的改變，現在患上肝癌的人越來越多。經過專家們研究，發現引發肝癌的因素有很多，但是飲食方面是導致肝癌的重要飲食之一。吃那些食物會導致肝癌?下面請專家詳細的介紹下：
長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物可誘發肝癌：腌制食品中都含有的亞硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯並芘，都可誘發癌症，所以大家日常生活中應盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
食用霉變食物也可誘發肝癌：研究發現霉變食物在其霉箘中會產生一種有毒代謝產物-黃曲霉素，而黃曲霉毒素是現今發現的最強生物致癌物，所以對於發霉的花生、玉米、大米、薯干、蘿卜干、奶制品、豆制品等霉變食物，大家應避免食用。
慢性肝病：特別是病毒性肝炎與肝癌的發病較為密切，被醫學界稱為肝癌的“催化劑”，其中以乙型肝炎(hbv)、丙型肝炎(hcv)為重中之重，有數據顯示肝癌患者中約有30%以上的患者有慢性肝炎病史，且澳抗(hbsag)陽性者占半數以上，所以乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒被視為促癌因素之一。
肝硬化：醫學觀察發現肝癌患者中約有50%～90%的患者合並有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期復查工作，以防止肝癌的發生。
經過上述的介紹，大家對哪些飲食會導致肝癌有了一定的認識和了解吧。日常生活中加強飲食，可以遠離肝癌的困擾。想知道更多肝癌的信息，可以在線咨詢專家進行了解。
