我們應該都知道，肝硬化是生活中一種常見的慢性肝髒疾病。患上肝硬化，患者一般食欲較差，消化功能也會下降。因此，妥善安排肝硬化患者的飲食，保證患者的合理營養，是肝硬化治療過程中舉足輕重的事。肝硬化患者在進行飲食調養時，要注意以下幾個方面。
①飲食宜多樣化、易消化。肝硬化患者的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以應注意食譜的變化，選擇一些患者喜愛的食物，講究烹饪方法，可以增加患者的食欲。應避免食用帶刺、帶骨以及芹菜、韭菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的干制食品，以防止刺傷食管造成破裂出血。伴有食管靜脈曲張者宜給予流質飲食，如菜泥、肉糜、爛飯等。上消化道出血時應禁食。
②少食多餐。肝硬化患者的消化能力降低，每次進食不宜過量，以免加重肝髒負擔。要少食多餐，尤其是在出現腹水時，更要注意減少進食量，以免增加飽脹不適的感覺。
③保證充足的熱量。充足的熱量可減少蛋白質的消耗，減輕肝髒負擔，有利於組織蛋白的合成。肝硬化患者每日攝人熱量以10460～11715焦耳較為適宜。若按體重計算，每日每千克體重約需熱量164.4—157.3焦耳。
④適量供應糖類。充足的糖類可保證肝髒合成並貯存肝糖原，防止毒素對肝細胞造成損害。但是，過量進食糖類，不僅影響食欲，而且容易造成體內脂肪堆積，誘發脂肪肝及動脈硬化等症，患者體重也會日漸增加，進一步加重肝髒的負擔，導致肝功能下降。每日供給糖類300—500克為宜。
⑤適量的蛋白質。較高的蛋白飲食對保護肝細胞、修復已損壞的肝細胞具有重要的意義。當血漿蛋白過低而引起腹水和水腫時，可適當增加蛋白質供應量。而在肝功能嚴重受損或出現肝昏迷先兆症狀時，則不應給予高蛋白飲食，而要嚴格限制進食蛋白量，以減輕肝髒負擔和減少血中氨的濃度。一般每日供給100—】20克為宜。血漿蛋白減少時，必須大量補充蛋白質，每日每千克體重可供給1.5—2.0克，有腹水或使用糖皮質激素治療者可增至每天每千克體重2～3克。
