（1）禁酒
飲酒會誘發及加重肝硬化，所以肝硬化患者應絕對禁止飲酒或飲用酒精性飲料。
（2）多攝取高熱量、高蛋白質、維生素豐富且容易消化的食物
肝硬化病人增加熱量的主食應包括軟飯、面條、藥粥。另外，肝硬化病人由於肝細胞受損嚴重，其合成蛋白質的能力顯著下降，因此肝硬化的病人應食用高蛋白類的食物，例如魚、蝦、瘦肉等；如平時兼有脾胃虛弱者可多吃白扁豆及豆制品，因為這類食物能健脾胃、除濕熱，且富含蛋白質，可調節並增強消化系統的功能。肝硬化病人需要補充各類維生素，維生素a、c、d對他們來說都是必不可少的。所以有人主張肝硬化患者每天至少食用500克左右的蔬菜或水果。另外蔬菜和水果也是礦物質、纖維素及微量元素的重要來源，對肝硬化患者極其有益。
（3）少食動物脂肪，適量飲用酸奶
酸奶中含有一定量的脂類，同時還有大量的優質蛋白和乳糖酶、酵母菌。乳酸桿菌進入人體腸道後，可抑制和殺滅腸道內的腐敗菌，減少腸道內細菌分解蛋白質而產生氨等有害物質；同時乳酸桿菌的大量繁殖生長，可使腸道的內環境呈酸性，減少氨的吸收，這對肝硬化病人是非常有益的。肝硬化病人每天飲用酸奶以1瓶為宜。
（4）控制食鹽量
肝硬化患者，尤其是合並腹水的患者，飲食應該注意少鹽或無鹽，以促使腹水的消退，一般以每天攝入1.3克為宜，待症狀好轉後，以2.3～3.5克/天維持。但長期限制食鹽會導致食欲減退，故在飲食中應加以重視。
（5）避免進食粗糙、堅硬或刺激性食物
這類食物因未能很好加工或有很強的刺激性，很容易使肝硬化患者已擴張的食道或胃底靜脈破裂，從而引起出血。
