釋解“五味所入”
食物有酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。五味落肚，各有所喜歡的髒腑：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。對髒器來說，味道適量最重要，這種“量”的把握由器官強弱來決定。髒氣弱的時候，某味多一點兒可以有利器官；髒氣囂張，某味過多就是傷害了。
what做：
培植肝髒運轉健康
“驚蟄”的意思是雷聲驚動地下的蟄蟲，所以從這天起意味著大地回春。春天是一年之始，草木在春季萌發、生長。中醫認為肝髒與草木相似，春季屬肝，是肝氣最活躍的季節，也是養肝護肝最好的時候。如果春天沒有養好肝氣，周身氣血就會運行紊亂，其他髒腑器官受干擾而致病。
所以養肝不是一味助長，而是讓肝氣調理順暢。肝髒偏弱，固然可以酸味飲食來調養、以防情緒過怒來避免損傷髒氣；春日肝氣更容易瘋狂野長，根據中醫五行學說會傷害脾髒，影響消化系統，這時可以增加養脾食物，平抑肝火，使各器官達到平衡。
養肝兩種人
過勞一族 過度操勞的結果之一就是肝氣偏弱。因為長時間的工作狀態讓身體各器官血液需求量大大增加，血氣消耗很大，而肝是體內的藏血器官，疲於工作就會受損。所以過勞族第一要維護的就是肝髒。不妨在飲食上吃些養肝食物，例如加班的零食換成話梅、杏脯之類，別吃傷肝的甜味夾心餅干；綠色蔬菜也要作為晚餐的必備，白菜、包心菜和菠菜等各式葉菜對應人體的肝膽，能協助器官加速排出體內的毒素。
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