酒精肝是由於長期大量飲酒(嗜酒)所致的肝髒損傷性疾病。近些年來，隨著人們生活水平的提高和社交圈的擴大，酒精肝的發生顯著增加。過量飲酒可加重肝髒負擔，使肝細胞受損變性，最終導致肝硬變，酒精肝已成為不容忽視的隱形殺手。哪麼,酒精肝患者在飲食上應該注意些什麼?
專家表示，酒精肝患者在飲食方面，首先應戒酒，然後多吃新鮮的水果和蔬菜，保護好肝髒。
酒精肝患者應注意營養均衡，合理的飲食結構對於肝病患者的病情有著很直接的影響，因此酒精肝患者應該注意飲食結構，多吃些富含維生素的蔬菜、水果和瘦肉、魚肉、牛奶等。
當然酒精肝飲食應注意還包括酒精肝要適量吃酸、甜、苦類食物，酸性食物可以引藥入肝、甜性食物可以適量補充體內熱量易吸收，而苦瓜等苦性食物可清熱解毒，有助於肝髒恢復，這些都是酒精肝飲食應該注意的，另外還要注意少吃多餐，這樣可以減輕肝髒負擔，對病情恢復是十分有益的，還必須要提醒的是，酒精肝患者必須要定期檢查肝功能等，一旦出現異常應給予有效的治療。
最後專家強調：酒精肝不是營養過剩所致，而是喝酒損傷了肝細胞，引起肝脂肪代謝的紊亂和沉積。所以平日還應當吃些瘦肉、牛奶等低脂肪高蛋白食物，改善肝髒的營養狀況，以減緩其向肝硬化的發展。
綜合上述，酒精肝患者應該多吃蔬菜和水果，並適當的吃些肉類，補充營養。注意平時應控制高脂肪、高糖飲食，戒酒或少飲酒，少吃油炸食物、動物內髒、蛋黃等。在采取合理飲食的同時，應控制體重，增加體力活動。戒酒是防治酒精肝的最有效措施。
