長期的飲酒會導致患上酒精肝。酒精肝也是一種慢性的疾病，是因為長期喝酒積累導致的。酒精肝顧名思義就是跟大量酗酒有一定的關系，而生活中飲食的不注意都有可能導致酒精肝的形成，因此酒精肝的飲食是需要特別注意的。
1、絕對戒煙、戒酒
酒精肝的飲食首先重點的是絕對禁酒，包括含酒精量較少的酒。煙毒對肝細胞亦有損害，最好不要抽煙。其他刺激性食物和辣椒、生蔥、芥末等也要少用或不用。
2、注意激發食欲
患者食欲的激發，既靠必要的藥物，也要注意用誘人的佳肴。膳食配備應盡量多樣化，原料要新鮮，烹制要使食品色味香型俱佳，以引起食欲，促進消化，保證患者所需的全面營養。因為酒精肝病人的食欲和消化能力都比較差。
3、控制蛋白攝入
蛋白質食物要少而精，每日膳食中有30～40g高效價蛋白質即可滿足患者需要。魚、瘦肉、雞蛋、豆類、乳類等，都是較理想的優良蛋白質食品，可交替選用。由於肝髒對蛋白質的代謝和處理蛋白質分解產生的含氨物質的功能降低，故晚期酒精肝病人飲食中的蛋白質含量要依病情經常注意調整，當有肝昏迷傾向時，應立即采用低蛋白飲食，每日不超過20g。
4、供給足量維生素
各種維生素要供應充足，它們是體內代謝過程不可缺少的物質。新鮮蔬菜和水果是維生素及礦物質的最好食物來源，酒精肝病人宜經常多量食用。酒精肝患者飲食需要注意什麼?
5、切記不要過多食糖
要滿足碳水化合物的需要量，每天攝入糖量不應少於300～400g，糖的來源應以米、面食為主，不要過份用單糖類及甜食。由於酒精肝患者肝功能已受損壞，過分用糖保肝，易導致體胖而使症狀加重，同時易導致高血脂、動脈硬化及糖尿病，由酒精肝演變成脂肪肝。
以上是酒精肝患者需要注意的。雖然主要的還是需要戒酒，但是更應該從生活的飲食起居做好。相信您對酒精肝飲食也有了一定的了解。專家提醒健康是自己的，出現了疾病的症狀，千萬不要耽誤診斷，及時去正規醫院看病，以免延誤病情，造成嚴重的後果，關注健康，從自身做起。
