[食療常用方劑及配制]
1、 紫茄粥
紫茄子500克，粳米100克。
茄子洗淨切碎，與粳米共煮粥，連服數日，可清熱利濕退黃，用於黃疸性肝炎。
2、 海參煲大棗
海參100克，大棗10枚，粳米100克。
海參水泡發，洗淨，切為條狀，與大棗、粳米共煮粥，調入食鹽少許食用。可健脾益氣，補益肝腎，用於慢性肝炎及貧血。
3、 豆漿葫蘆湯
生豆漿500---1000毫升，陳葫蘆殼15克，以文火煎煮，飲豆漿即可。可利濕退黃，適宜於急性黃疸性肝炎。
4、 鮮果瘦肉湯
雪梨200克，荸荠、瘦豬肉各100克。
雪梨、荸荠去皮洗淨切片，與豬肉一並放入砂鍋內，加水適量煎煮，調入少量食鹽即可。可清虛熱而退黃，適宜於急性肝炎。
5、 黃瓜籐蛋湯
黃瓜籐15克，雞蛋1—2枚。
黃瓜籐分2次，加水煎煮取濃汁，合並混勻。將雞蛋調入其中，煮沸即可服食。可利膽退黃，用於急性黃疸性肝炎。
6、 膳魚蘆根湯
膳魚50克，蘆根30克，桑寄生50克。
膳魚，洗淨，去內髒，切成段，與蘆根、桑寄生一同放入鍋中，加水煮熟，去蘆根、桑寄生，加入調味品即可食用。可補益肝腎，用於慢性肝炎。
7、 加味蘿卜芹菜汁
新鮮蘿卜、芹菜各120克，鮮車前草30克。
三味洗淨，共搗爛取汁，調入蜂蜜適量，文火煮沸後溫服，日1—2次。可利水消腫，疏肝理氣，適宜於慢性肝炎及早期肝硬化屬肝郁氣滯證者。
8、 帶魚女貞湯
帶魚300—500克，女貞子30克。
帶魚洗淨切段蒸熟，去表皮之油與女貞子一並加水蒸，約半小時後取汁服用。可補益肝腎，而保肝、護肝，改善肝功能，多用於慢性及遷延性肝炎的輔助治療。
9、苦甜二汁方
豬苦膽1枚，蜂蜜適量。
將膽汁與蜂蜜調勻，放入碗內，隔水蒸熟即可飲服，日2—3次，每次約1小匙。可清熱解毒，除濕退黃，用於黃疸性肝炎。
10、赤豆泥鳅炖豆腐
泥鳅100克，赤小豆20—30克，豆腐300克。
將泥鳅放入清水中，滴入食油數滴，待12—24小時後，讓其油水入肚，糞便排盡。將赤小豆、豆腐入鍋加水煮沸後，與泥鳅同煮至熟，加入調料即可食用。可用於病毒性肝炎屬濕熱內蘊者。
11、鱉甲炖山藥枸杞
老鱉1只，山藥、枸杞各30克。
老鱉以開水燙後，去頭及腸雜洗淨，切塊，與山藥、枸杞一並放入砂鍋內，加水及調料適量，炖湯即可。可補益肝腎和脾，用於肝陰不足之肝炎，肝硬化。
12、滿天星炖公雞
白童子雞1只，滿天星適量。
童子雞去毛及內髒(保留肝)，洗淨;滿天星洗淨切為長段，填入雞腹，將雞腹密封，置於砂鍋內蒸熟即可，不可放食鹽。先飲新鮮雞血，而後食雞肉。可調和肝脾，適宜於慢性肝炎。
13、黃豆煮白菜
黃豆90克，白菜100克，水煎服，空腹食用，可清熱利濕退黃，適合於急性黃疸性肝炎。
14、泥鳅粉
泥鳅500克，待其吐盡泥水後，焙干研粉，瓶裝備用。日3—4次，每次約1小匙，飯後服用。可清熱利濕，適宜於急性黃疸型肝炎，及慢性肝炎。
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