乙肝的飲食注意事項有哪些?乙肝是常見的傳染性疾病，常見症狀有全身乏力、食欲不振、腹痛、腹瀉、嘔吐、黃疸等。無論是健康人群還是乙肝患者都應提高飲食的合理性，那麼乙肝患者的飲食有哪些注意點呢?下面是相關介紹。
肝髒是人體最大的消化腺，直接參與蛋白質、脂肪、搪和碳水化合物的代謝。患了肝炎後，代謝功能發生障礙，消化液和消化酶的分泌也減少。另外，膽汁排洩受阻，也影響了蛋白質和脂肪的消化、吸收。所以得了肝炎後，既要補充足夠的營養，又要避免因飲食過多而增加肝髒負擔。合理安排肝炎病人的飲食是使肝髒康復的重要環節。
乙肝病人的飲食，在疾病不同時期的側重點有所不同:
急性肝炎早期，患者常有惡心嘔吐、腹脹、不思飲食，尤厭油膩等較明顯的消化道症狀，這時不宜因過分強調增加營養而強行進食。因為，此時消化功能很差，如食入過多，往往不能很好地消化，特別是蛋白質在腸道發生腐敗分解的產物，可由腸道吸收到肝髒，反而會加重胃腸道和肝髒的負擔，引起症狀加重，大便次數增多，對患者的恢復不利。所以，急性肝炎早期以食一些既有營養又較清淡的疏菜和水果為宜。如新鮮的青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、雪梨等。主食以碳水化合物為宜，如米粥、面條、面包等。因為碳水化合物最易消化、吸收，肝髒代謝負擔最小並能增加肝細胞內糖原的貯存。此時還可根據患者情況適當補充些葡萄糖。病情好轉後應逐步增加蛋白質食物，以富含優質蛋白質和營養較高的食物為宜，如牛奶、魚肉、精瘦肉、雞蛋、豆制品等，以利於肝細胞的再生和修復。一般以每天攝入蛋白質1-1.59/kg為宜。但不宜因過分強調高蛋白而過多地進食甲魚、老母雞、河鳗等食品，因為這時的患者，濕熱之邪尚未完全清除，過食油膩，過分滋補，會引起“礙邪”、“戀邪”，不利於肝功能恢復。慢性肝炎患者，在病情活動期，飲食宜“清淡”，辭止期、恢復期，飲食宜“清補”、值得一提的是，還應補充人體所必需的微量元素及維生素
肝炎病人的鋅、錳、硒等微量元素缺乏，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等微鳍元素，因此宜適當補充含礦物質及維生素豐富的食物，如海藻、香菇、芝麻、大棗、杞子、新鮮疏菜和水果以及多種維生素口服劑等。
需要強調的是:肝炎病人應忌飲酒。酒易傷肝，血中酒精濃度升高會使肝細胞受損，肝炎病人飲酒會加重病情。因此，必須忌酒。患肝炎後，肝細胞分泌膽汁，肝小管排洩膽汁的功能發生障礙，為了減輕肝髒負擔，以利肝髒恢復，肝炎病人要少吃脂肪性食物，即忌過油膩。肝炎病人不宜過食甜品，每天補充適量葡萄糖對肝炎病人來講是需要的，尤其是在肝炎急性期，但長期過多吃糖，可引起肥胖，造成脂肪肝。因為糖在滿足人體熱能需要後，剩余的可轉變為丙酮酸和乳酸，進而合成甘油三酯，導致肝髒脂肪沉積，影響肝功能恢復，嚴重時可造成脂肪肝。肝炎病人忌盲目進補，食補或藥補應在醫生指導下進行，過補也是造成脂肪肝的一個原因。因此，我們主張肝炎急性期忌補，恢復期和慢性肝炎病人適量進補。為了避免刺激胃粘膜，防止胃、食道靜脈破裂、出血，要忌辛辣食物，忌粗纖維食物，如韭菜、竹筍、毛筍等
綜上所述，肝炎病人的食品要多樣化，不要偏食，以清淡容易消化，富含優質蛋白的飲食為宜，適當補充微量元素和維生素。宜忌酒、忌過食油膩、忌食過多甜食、忌盲目進補、忌暴飲暴食、忌饑飽無常和刺激性食物等。
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