脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。其臨床表現輕者無症狀，重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。
脂肪肝的病人多無自覺症狀，或僅有輕度的疲乏、食欲不振、腹脹、嗳氣、肝區脹滿等感覺。由於患者轉氨酶常有持續或反復升高，又有肝髒腫大，易誤診為肝炎，應特別注意鑒別。
脂肪肝的形成常有以下幾類原因:
1. 酒是禍首，長期飲酒，導致酒精中毒，致使肝內脂肪氧化減少，慢性嗜酒者近60%發生脂肪肝，20%～30%最終將發展為肝硬化。2. 長期攝入高脂飲食或長期大量吃糖、澱粉等碳水化合物，使肝髒脂肪合成過多。
3. 肥胖,缺乏運動，使肝內脂肪輸入過多。
4. 糖尿病。
5. 肝炎。
6.某些藥物引起的急性或慢性肝損害。
脂肪肝可以是一個獨立的疾病也可以是某些全身性疾病的並發表現:
1常並發有酒精中毒的其他表現如酒精依賴胰腺炎周圍神經炎貧血舌炎酒精性肝炎肝硬化等。
2營養過剩型脂肪肝常管理層其他基礎疾病並發出現如肥胖症糖尿病高脂血症高血壓冠狀動脈粥樣硬化性心髒病(簡稱冠心病)痛風膽石症等。
3營養不良性脂肪肝常與慢性消耗性疾病並存如結核病潰瘍性結腸炎等。
4妊娠急性脂肪肝常 並發有腎功能衰竭低血糖胰腺炎敗血症彌散性血管內凝血(DIC)等。
5重症脂肪肝患者可以有腹水和下肢水腫其他還可有蜘蛛痣男性乳房發育睾丸萎縮陽痿女子有閉經不孕等。
到目前為止，西藥尚無防治脂肪肝的有效藥物，以中藥長期調理性的治療最好。中藥中以制何首烏和山楂最好，這兩種藥能降低血脂，防止膽固醇在肝內沉積，如服用嵩山首烏茶，一般需要1-3月可以見效，B超為檢驗效果的依據。
