根據脂肪肝的形成原因，脂肪肝可分為以下類型：
一、肥胖性脂肪肝
據統計，約30%—50﹪的肥胖症合並脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%—94%。這類脂肪肝的治療應以調整飲食為主，基本原則為“一適兩低”，即適量蛋白、低糖和低脂肪，注意飲食清淡，多吃新鮮蔬菜瓜果，加強鍛煉積極減肥，只要體重下降，肝內脂肪浸潤就會明顯好轉。》》》兒童肥胖脂肪肝值得關注及治療方法
二、酒精性脂肪肝
小心酒精性脂肪肝
研究表明，若對長期飲酒者肝穿刺活檢，75%—95%會有脂肪浸潤。每天飲酒超過80—160克，則酒精性脂肪肝的發病率會增加5—25倍。治療也要從限制酒精攝入開始。輕度患者只要戒煙酒4—6周，轉氨酶就有可能降低到正常水平。
三、營養不良性脂肪肝
營養不良導致蛋白質缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多見於攝食不足或消化障礙，一般在給予高蛋白質飲食後，或輸入氨基酸後，隨著蛋白質合成恢復正常，脂肪肝迅速消除。
