飲酒量及飲酒年限
酒精肝發病誘因主要是飲酒引起。有人認為，引起酒精性肝病的最低飲酒量及時間是160g/d，5年；引起酒精性肝硬化第二飲酒量及時間是160g/d，20年。Pequignot等報告，每日飲酒40-60g，發生肝硬化的相對危險性升高6倍；每日飲酒60-80g，發生肝硬化的相對危險性升高14倍；每日極重度飲酒（210g/d），發生肝硬化的危險性22年後為50%，33年後為88%。有報道，每日飲酒35g即可引起酒精性肝病。
營養
對慢性酒精性肝硬化病人提內成分分析表明，其提內存在蛋白質缺乏，這與肝病的嚴重程度有關。社會經濟水平低下的病人，蛋白質熱量營養缺乏常常先於肝損害，但社會經濟水平較高、膳食充分的病人，肝損害與營養無關。
動物實驗表明，營養對酒精性肝病的作用與物種有關。代償失調的肝病患者，如其熱量是以酒精補充，同時給予營養充足的膳食，則肝病可逐漸好轉，但如果膳食中蛋白質含量低，這些病人在戒酒後肝功能也不會改善。營養不良和酒精的肝毒性作用可能起協同作用，但酒精的作用更大。在充足的營養條件下，一定范圍內的飲酒量不會引起肝損害，但超過酒精中毒的臨界值，膳食調節就無保護作用。
性別
一般男性寂靜中毒的現患率較女性高3-4倍。Robins等報告，男性嗜酒現患率為19%-29%，女性為4%-5%，前者較後者趕3-4倍。嗜酒是24-64歲男性最流行的精神障礙，但24歲以上女性中，嗜酒不屬於前4位診斷的精神疾患。
女性對酒精較男性敏感，其安全飲酒劑量（140g/周）較男性（210g/周）低。女性嗜酒患急性和慢性酒精相關疾病較男性多見，對酒精肝病較男性易感，且治療後易復發。
遺傳
也是酒精肝發病誘因之一，家庭有嗜酒史的嗜酒者，其開始飲酒的年齡較早，患酒精性觀疾病者的比例較無家庭是酒史者高。對雙生子定額研究進一步提示寂靜性肝病可能與遺傳因素有關。由於同卵雙生子的基因一致，導致雙生子的基因僅50%相同，因此，如是酒與遺傳因素有關，則同卵雙生子間的是酒一致率應高於異卵雙生子。除一次研究因樣本小，同卵雙生子與異卵雙生子組無差異外，所有研究均顯示，同卵雙生子間是酒一致率（25%-71%）高於異卵雙生子。
認為酒精肝不需要治療是非常錯誤的觀點，現在研究證明，酒精肝、脂肪肝是除了病毒性肝炎外，最容易導致肝硬化的原因。具體看一下酒精肝有哪些危害。
一、酒精肝不治療會加重肝細胞的損傷。
90%-95%酒精在體內轉化為乙醛，再轉化為乙酸，肝髒是酒精代謝的主要器官。乙醇影響肝線粒體反微管的結構與功能，影響蛋白質、糖、脂肪的代謝，發生脂肪肝。脂肪浸潤、氣球樣變性和炎細胞浸潤是酒精性肝炎的病理持點。同時乙醇使肝內氧自由基增加，白三烯等活性物質增加，增加了肝髒炎症的發生。
二、酒精肝不治療很可能會發生肝硬化
酒精肝如果不治療，會加重肝細胞的持續損傷，肝損傷到達一定的地步就會產生肝纖維化，繼而引發肝硬化。
產生酒精性肝病的病史十分重要，病史中飲酒量從年限十分重要，每日飲酒80-15ml，連續5年即可造成肝損害；大量飲酒在20年以上。40%-50%的人會發生肝硬化。
三、酒精肝不治療有可能導致肝癌的發生
酒精肝不治療可進一步進展為肝癌，目前的解釋是，在酒精的作用下，肝硬化時肝細胞的轉換率增快，使這些細胞對致癌因子更為敏感，即致癌因子可引起肝細胞的損傷，在損傷修復之前，發生DNA復制，產生永久改變的變異細胞。另一種解釋是，肝硬化本身就是一種癌前病變，在酒精作用下，以增生、間變導致癌的形成。這樣，在酒精的作用下，從肝的炎症到肝硬化，最後形成肝癌。
酒精肝有哪些危害，就為大家介紹這些。目前，酒精肝導致肝硬化的比例正在不斷上升中。希望引起大家的重視。同時提醒：治療酒精肝時切不可隨意服用藥物，以免造成對肝髒的2次傷害，加重病情。
