“五谷為養”，五谷雜糧養生功效不可小視。而現代人易患肝髒疾病，經常食用五谷雜糧不僅能均衡飲食更能起到調節健康的作用。粗糧不僅已成為身體必須的營養品，而且可以預防肝癌。那麼五谷雜糧有哪些？五谷雜糧養生怎麼吃健康？
研究表明，五谷雜糧可養五髒。早在古代就有“一谷補一髒”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養脾、大豆可養腎等等。雜糧的健康吃法合理配對營養翻倍，新版《中國居民膳食指南》特別強調了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250-400克谷物，有利於預防相關慢性病的發生。對於各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養效用發揮得淋漓盡致。粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養的吸收，減少肥胖，有效防肝癌。所以為了遠離疾病，適當的多吃些粗糧。哪些粗糧中含有的膳食纖維較多？
粗糧食物中的纖維素含量很高，進入體內後可以刺激胃腸道，促進排便，從而減少腸道對致癌物的吸收，預防大腸癌的發生.。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進新陳代謝，增加體質，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質，可以結合體內各種致癌物，通過消化道排出體外。可見粗糧對我們身體有很大的益處。據介紹，植物纖維的防癌道理在於“蕩滌腸道”的作用，它可以促進腸道蠕動，縮短腸內容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質、脂肪、糖類等三大營養物質過剩也是癌症的促發因素，由此引起的肥胖往往是一些與內分泌有關癌症的誘因。
五谷的養生作用正被越來越多的人所重視，健康的飲食一定要合理搭配，注意休息，適當的鍛煉，這樣才能更好的預防肝癌，我們要學會聰明的養生保健。
