來自四川達州宣漢的劉興廣懷雙胞胎的老婆因為急性肝衰竭，雖然立即實行了剖宮產，但是仍然沒能保住肚子裡的雙胞胎，自己也差點性命難保。為什麼會出現急性肝衰竭？經醫生檢查，該患者是由重度脂肪肝轉化成急性肝衰竭。
臨床上，脂肪肝正是誘發急性肝衰的元凶之一，大量的脂肪堆積在肝髒內無法分解，而正在妊娠中的孕婦由於各方面激素的原因，導致肝細胞急性壞死病變。
該患者身高1.62米，體重110斤左右。自從懷上雙胞胎後，一家人就把她當成“熊貓”，不讓她做事。到30周左右時去孕檢，體重接近150斤，醫生還說過要注意飲食。而在整個孕期，她一直保持著一個習慣，就是煲湯喝。該患者是廣東人，愛煲湯，她幾乎每天都要煲豬蹄、雞湯等各種營養湯，這才使得體重一路飙升，從而導致了悲劇的發生。
老火湯流傳了幾百上千年，一直是廣東人的心頭至愛，直到最近幾年，越來越多的糖尿病、高血壓、痛風、心腦血管疾病、脂肪肝患者出現，且呈現年輕化趨勢，在分析了各種原因之後，老廣喜歡喝湯尤其是老火湯的生活習慣開始被當成高危因素來考慮。
痛風、脂肪肝等疾病很大程度上是由生活方式不好所引發，與長期喝老火湯、炖湯有相當大的關系。因為這兩類湯煮的時間一般都在兩三個小時以上，煮得越久，嘌呤溢出越高，若平時又少喝水，嘌呤積存在體內就會引起高尿酸即痛風，嚴重的還會導致腎結石、腎功能衰竭。
很多人認為，“湯越靓，營養越高”。其實並非如此，豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經水煮後，能釋放出肌肽、嘌呤鹼和氨基酸等物質，這些總稱為“含氮浸出物”。很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而長期攝入過多的“嘌呤”可導致高尿酸血症，後者是引起痛風病的罪魁禍首。
因此，並非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風病人、糖尿病患者，因為嘌呤等含氮浸出物都要經過肝髒的加工而變成尿酸經腎髒排出體外，因而過多的“嘌呤”加重肝和腎髒的負擔。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關，這些都不利於糖尿病病情控制。
專家指出，從營養學角度出發，煲湯時間不宜過長，一般以2小時以內為宜。飲一碗老火湯，應該既吃肉又喝湯，在飯後喝湯最好，特殊疾病的人群，如糖尿病、痛風等患者應盡量少喝老火湯。
1、老年人、體弱多病者或處於恢復期的病人適宜飲湯。湯的味道香濃、鮮美，刺激胃口，一定程度上可促進消化，刺激消化液分泌和開胃。
2、痛風、糖尿病、高膽固醇、高血壓、肝腎功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝濃肉湯。
3、糖尿病人應少喝長時間煲煮的湯，宜飲清淡湯，例如青菜豆腐湯、紫菜蛋花湯等。
