生活中，有很多人都患有肝癌，得了肝癌，主要就是會影響患者的肝髒健康，如果患者不能夠積極的防治，會導致疾病愈發嚴重更不好治。那麼在生活中該如何預防肝癌呢?這裡專家為大家介紹了四個不能吃的食物。
1、不吃發霉食物
春季，食物極易發霉。而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌症。
2、不吃或少吃腌菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之後才能吃。
3、不飲或少飲酒
長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝髒的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發霉的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。
4、動、植物油變質後不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙。
