專家指出：不論是哪種原因，充分攝入水分都是沒錯的。“醒酒水”自古以來就是緩解酒後不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出。
據調查，長期嗜酒者中60%-90%有脂肪肝，20%-30%最終發展為肝硬化，一旦發生肝硬化即預示著肝功能損害，肝腹水、靜脈曲張，甚至消化道大出血，最後死亡。這並非是駭人聽聞，臨床上病例確實如此。 此外，過量飲酒不僅會引起脂肪肝，還會引其它酒精性肝病，例如輕症酒精性肝病、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化等類型，長期嗜酒者中60%-90%有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎；嗜酒20年以上者中肝硬化的患病率為5%-15%。 專家指出，健康的保肝護肝措施主要有：酒後可以烏梅煎湯加入砂糖飲喝，可以防止宿醉，並且起到保護肝髒的作用。喝酒時應多喝白開水或西瓜汁，可加速酒精從尿液中排出，減少酒精在身體的存留時間。 在飲酒時多吃點綠葉蔬菜、豆制品，以及富含維生素B的動物肝髒，以提高體內維生素B群的含量，從而起到保護肝髒的作用。長期喝酒如何避免肝髒受損？除此之外，平時多吃橘子，攝取大量類胡蘿卜素。 酒精肝是由於長期大量飲酒（嗜酒）所致的肝髒損傷性疾病。輕度脂肪肝多無症狀，中、重度脂肪肝可呈現類似慢性肝炎的表現，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、惡心嘔吐、食欲不振、腹脹等。在治療肝病藥物的選擇上，盡量選擇一些毒副作用小的天然植物保肝藥物來護肝，因為有些治療肝髒疾病的藥物毒副作用較大，造成了對肝髒的2次傷害。除了藥物治療方案，酒精肝患者還可以考慮通過食療方來進行輔助治療。
1、金錢草砂仁魚
准備金錢草60克，車前草60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚去鱗、鰓及內髒，清洗干淨，同金錢草、車前草、砂仁一同放入砂鍋，加適量清水煎煮，放入鹽、姜調味。待魚肉熟透後吃肉喝湯即可。
2、芹菜炒香菇
准備芹菜400克，香菇50克，澱粉、味精、食鹽、醬油、醋適量。把芹菜去葉去根後洗淨，剖開切成2厘米長的小段，撒上食鹽後搓勻，靜置10分鐘後用清水漂洗、濾干；香菇切成小片；將醋、味精、澱粉、清水混合並勾成芡汁備用；把炒鍋燒熱，倒入菜油，待油燒至冒青煙時，放入芹菜煸炒2分鐘，再投入香菇片炒一下，最後加入醬油快炒並淋上勾好的芡汁，翻勻起鍋即成。
3、蘑菇燒豆腐
取嫩豆腐250克，鮮蘑100克。把嫩豆腐切成塊，鮮蘑切成片，一同放入砂鍋，加適量的鹽和清水後開中火炖煮，待沸騰後再轉用小火炖15分鐘即成。
4、芹菜紅棗煲湯
取芹菜250克，紅棗5克。把紅棗洗淨、去核，芹菜洗淨，切成小段，將紅棗和芹菜一同放入鍋中，加入500毫升的清水，煎煮30分鐘，去渣飲汁。
5、橄榄煲冰糖
取鮮橄榄10枚，帶核搗爛後放入鍋中，加清水2碗，文火煲至l碗，去渣飲用即可。
6、脊骨海帶湯
豬脊骨500克，海帶200克，鹽、味精、醋、蔥段、姜片適量。把海帶絲洗淨，上籠蒸30分鐘；把豬脊骨洗淨後剁成小塊，放入加進清水的鍋中，旺火燒沸，用勺子撇去浮沫後放入蔥段、姜片、鹽，繼續炖煮至半熟；下入海帶，待海帶炖爛時，調入味精、醋即可食用。
7、玉米須冬葵子赤豆湯
准備玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子一同煎水取汁，在煎取的湯汁中加入赤小豆，煮爛成湯，加白糖調味後吃豆、飲湯即可，每日分2次服用。
8、當歸郁金楂橘飲
取當歸12克，郁金12克，橘餅25克，山楂25克。以水煎煮，去渣取汁，每日一付，分2—3次飲服。
9、八珍醒酒湯
准備青梅10克，蓮子10克，紅棗20克，百合5克，白果5克，白醋5克，白糖50克，冰糖50克，核桃仁10克，橘子瓣50克，山楂糕50克。將上述材料一同放入炖鍋中熬煮，調入食鹽後服用。
10、紅花山楂橘皮飲
取紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述3味材料加水煎煮，去渣取汁，分3次服用即可。
酒精肝患者在治療期間要嚴格戒酒，飲酒可以說是酒精肝發生的根本原因，所以要想治好酒精肝首先要戒酒。治療期間飲酒會降低治療效果，還可能導致已減輕的病情重新惡化。如果能夠徹底戒酒，消除致病因素，則可提高治療效果，促進疾病康復。另外要注意飲食調理，酒精肝患者的飲食要營養均衡合理，應以清淡，不油膩，富含營養，易消化為原則，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。
