怎樣預防肝癌？改糧、防霉和去除黃曲霉毒素
根據調查，肝癌高發區主要含黃曲霉毒素的食品是：玉米、花生和花生油，其次為豆醬、豆、醬油等。這些糧食容易霉變，因此要對玉米、花生等早種早收，快收快曬，快脫粒快近倉。糧倉要求高爽、干燥、防濕。最簡易有效的辦法是改吃玉米為大米，因為大米不易受到黃曲霉毒素污染，減少了黃曲霉毒素的攝人。另外，研究表明，綠茶具有預防黃曲霉毒素誘發肝癌的作用。
怎樣預防肝癌？管水、改水
提倡飲用自來水、深井水。農村有條件集鎮或居民比較密集的居民點，可提倡小型自來水。采用物理凝聚、經沉澱、過濾、化學和生物學等方法淨化飲用水。有條件的家庭可以使用淨水器。此外，保護水源，防止工業和生活廢水的污染是最根本的措施，把“呆”水疏通成“活‘水亦很重要。國外已廣泛使用活性碳，能去除部分或全部農藥、重金屬、三氯甲烷及其他有機物，但使用周期短。因此有人使用化工合成物（如樹脂泡沫塑料等）去除有機物，有一定效果。
近年來，隨著治療方法的改進，肝癌患者的生存率有了明顯的提高，但與其他惡性腫瘤相比，死亡率仍然較高。怎樣預防肝癌？主要方法有三個：預防肝炎病毒感染，改糧、防霉和去除黃曲霉毒素，以及管水、改水，可以概括為肝癌預防七字訣”改水、防霉、防肝炎“。
