茶葉中含有鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢造成便秘。
預防脂肪肝要做好保肝工作：
1、最重要的是控制飲酒。
2、做到飲食定時定量，尤其要控制晚餐攝入量，以占一日總量的30%為宜。
3、營養要均衡，食物安排要多樣化，最好以谷類為主。
4、堅持體力勞動和合理運動，增加肝內脂肪的分解和消耗，脂肪含量下降，有利於脂肪肝的逆轉，改善肝功能。
5、如果血脂、血糖升高，要用藥物控制高血脂、糖尿病。
6、多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品；常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉和動物脂肪。
7、進食量與體力活動要平衡，保持大便通暢，保持合適的體重。
