乙肝發病比較緩慢，乙肝剛開始可能不是很嚴重，應該住飲食，病人最適宜吃的水果有：
梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝髒，這樣的話會促進肝細胞再生的功效；肝硬化腹水的病人，會經常發生在低鉀，然而香蕉含鉀量高；西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。
馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質等；紅棗也會有補血養肝的作用；馬蹄有解毒及退黃疸的作用；葡萄有護肝和增進食欲的好處。
其實，西瓜汁及皮中所含的無機鹽類，這樣的話有利於尿作用；所含的配糖體，也是具有降壓作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
還有葡萄皮裡含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物質，從葡萄、蘋果中還可以提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。
專家建議大家每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果和菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上的蔬菜搭配食用，這樣的話效果會更好。
相信大家對飲食有了認識，希望對大家能有所幫助。很多人都不了解乙肝的症狀有哪些，還有人不重視乙肝的治療方法。還需要提醒大家要慎重的選擇。
乙肝患者的飲食食譜宜多樣化，搭配平衡，養成合理的飲食習慣，吃飯要定時定量，進餐要清淡易消化，不宜過飽，少吃多餐，切忌暴飲暴食。只要長期遵循以下原則，一定會促進肝炎的恢復好轉。
一、多食用綠色食品。多吃青菜，菠菜，白菜，上海青等綠色安全無公害的食品。
二、多以清淡為主，乙肝大三陽患者不應該吃太油膩的食品，油膩過大的食品容易造成脂肪的堆積，容易形成脂肪肝。
三、不適宜暴飲暴食。乙肝患者可以采取少吃多餐的方式，不適宜暴飲暴食。
四、禁止吸煙喝酒。
五、食用植物油，禁止食用動物油。
六、平時注意休息，乙肝病要“三分治七分養”。
七、一般不要吃灌裝食品，因為灌裝的食品都包含有食品添加劑和防腐劑。
八、乙肝患者宜多吃新鮮的水果：如葡萄、西瓜、櫻桃、香蕉、梨、蘋果、檸檬、烏梅、猕猴桃、大棗、石榴、荔枝、桂圓、西紅柿、黃瓜等等，新鮮的果蔬中均含有豐富的維生素、纖維素、礦物質、氨基酸、抗氧化物等有益成分，進食後不僅可促進機體代謝、提高機體免疫，而且還可起到保肝、護肝、調脂、抗癌的作用，對乙肝病情的恢復是極為有益的。
