經常熬夜、酗酒者多、工作壓力大、長期處於高壓等等因素都容易導致肝癌的發生，這些病因都是常見的，媒體報導過多，還造成有點小麻木了。但是花生油也會致肝癌?What?
為什麼傳聞花生油會致肝癌?
現在市面上的花生油良莠不齊，有些在加工過程中由於生產工藝、衛生等不合格，導致花生油中的黃曲霉素超標。黃曲霉素是致癌物質，如果購買不合格的油，甚至是地溝油就容易誘發肝癌。
即使購買的是正規、合格的花生油，擺放時間過久也會產生黃曲霉素。長期食用此類油造成肝損傷。最好就是在用之前把油於熱鍋裡加熱至冒青煙。少直接食用沒加熱的花生油。
花生油並不直接致肝癌，是黃曲霉素惹的禍。
有哪些東西也帶有黃曲霉素?
1.各種休閒堅果類零食
堅果含有油分較多，儲存環境不佳會導致堅果發霉，滋生黃霉菌。如果吃到苦味的堅果一定要捨棄，別再吃了，往往都有黃曲霉素的。1mg黃曲霉素就有顯著的致癌性!
2.發霉的谷物
在澱粉量較高的谷物，如玉米、豆類、米等容易發霉，長黃霉菌。有些老人家看到發霉的谷物不想浪費就拿去洗干淨，曬曬又吃，這是很多農村地方容易得肝癌的原因。對於剩飯剩菜超過24h的也盡量不要吃了。
3.不干淨的筷子
無論是家裡的木質筷子，還是外面的一次性筷子，如果沒有足夠的消毒，容易長霉菌，即使用冷水清洗，霉菌依然殘留。所以長期用不干淨筷子的人群比較容易得肝癌。
建議出門在外吃飯，盡量自己帶筷子、勺子，在家用不銹鋼筷子。
小編點評：肝病其實跟飲食關系比較大，平時注意飲食衛生，不要為了節約而吃些劣質的食物，另外少點外賣，看著新聞報道的那些作坊，吃了不得病才怪。
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