據國內外學者研究，實際上有不少天然食物具有確切的抗乙肝病毒作用。故對於乙肝病毒感染者來說，如能經常吃具有抗乙肝病毒作用及改善肝功能的天然食品，無疑是大有裨益的。
近幾年來，“醫療食品”在美國等發達國家非常暢銷。所謂醫療食品是指那些具有治療作用的食品。據了解，醫療食品行業在國外現已發展成為一個新興產業。
眾所周知，乙型肝炎在我國是一種高發性傳染病。來自衛生部門的統計數字顯示，我國國民中約有10%的人為乙肝病毒攜帶者，總數高達 1.3億，其中4%～6%的人很有可能發展成為嚴重肝病(如肝硬化、肝腹水、肝癌等) ，但絕大部分乙肝病毒攜帶者很有可 能終身無任何症狀。
乙肝的治療在目前仍是世界性的醫療難題，盡管國內外早已開發出包括干擾素、拉米夫定等乙肝治療藥物，但這些藥物價格昂貴，而且不是百分之百有效，故尋找價廉物美且有良好抗乙肝病毒作用的植物性藥物已成為一大課題。
據國內外學者研究，實際上有不少天然食物具有確切的抗乙肝病毒作用。故對於乙肝病毒感染者來說，如能經常吃具有抗乙肝病毒作用及改善肝功能的天然食品，無疑是大有裨益的。筆者將國內外學者報道的一些具有抗乙肝作用的食品介紹如下，供廣大讀者參考。
菜豆又名豆角或四季豆，是我國南北各地廣泛種植的一種蔬菜。據報道，菜豆含大量的植物凝血素，這種物質在人體內能激活T淋巴細胞等免疫細胞的功能，增強免疫能力。
據國內學者報道，利用菜豆提取物治療50例慢性乙肝病人的實驗結果顯示，總有效率達70%左右。
