養肝吃什麼最好？肝髒是很重要的人體器官，所以人們日常要注意養肝護肝。那麼到底養肝吃什麼最好呢？其實飲食調理可以從多方面入手，今天小編為你詳細介紹。
養肝吃什麼最好
1、養肝的水果推薦
西紅柿:富含vc,番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。
荔枝:根據《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果,對於增強人的精力和增加血液有著卓越的效果,但是吃的越多,就容易流鼻血,或者牙痛,上火。因此可見,肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。荔枝可以對肝髒有很強的滋補能力。
李:含一種黃素甙,為干擾素誘導物,同時,中醫說李清熱生津瀉肝利水,有養肝護肝之功。
烏梅:如果肝髒衰竭,及時少量的酒也能引起宿睡,另一方,喝了大量的酒,而使肝髒處理不了的時候,也會發生宿睡。因此預防宿睡,應該先強化肝髒,加強肝髒的解毒作用,烏梅就可以起到這樣的作用。
梨:梨的營養豐富,能保護肝髒,幫助消化,所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
2、養肝的蔬菜推薦
菠菜:菠菜又名波斯菜,原產伊朗,在中國普遍栽培。菠菜素有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素,能補充人體所需要的營養成分。中醫認為,在春天食用菠菜更可起到養陽養肝的作用。
荠菜:眼下正是吃野菜的好時機,吃荠菜便是一個養肝降血壓的好辦法。荠菜不僅是美味可口的蔬菜,它的藥用價值也是十分廣泛的,被譽為是“菜中甘草”。中醫認為荠菜味甘性涼,歸肝、脾、肺經,有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。
韭菜:春季是韭菜最鮮嫩可口的時候,是當下的時令菜。韭菜是溫性食物,能起到助肝升發的作用。它所散發出的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食欲,提高消化功能。但並不是所有人都適合吃韭菜,口舌生瘡、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
春筍:春筍的味道清淡鮮嫩,含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素,因其高蛋白、低脂肪、多粗纖維素而備受人們青睐,經常食用有滋陰、益血、化痰、清肝明目、助消化、防便秘的功能。
蘑菇:蘑菇是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素,不但數量較高,而且容易被人體吸收,所以應多吃一些。硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用,對正常肝細胞卻沒有明顯影響。
3、養肝食譜推薦
紅棗炒木耳
材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:將黑、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用;大棗洗淨(剖開)備用;姜入油鍋爆香後,放入准備好的黑、白木耳翻炒幾下後,再加入洗淨好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍焖5分鐘後再快速翻炒,收湯後加入調味料即可食用。
服法:當主菜佐膳食用,每周數次。腹瀉者慎用。
功效:紅棗是含有很多維生素的食物,可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用,還有滋腎的功效呢。可增加男性抵抗力。
苡苓小米粥
材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。
做法:將上述材料洗淨,將土茯苓用紗布包好,同煮成粥。
服法:取出土茯苓喝粥,1周數次。服時忌茶。
功效:土茯苓性味甘淡平無毒,入肝、胃二經,可利濕解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清熱除濕,健脾整胃,對男性肝解毒能力差、容易出現濕疹,皮膚疾患,痙攣骨痛,惡瘡潰爛腫毒等症狀體質,都有預防兼治療的功效。
靈芝凍
材料:靈芝10克,山藥50克,水500毫升,洋菜粉10克,冰糖適量。
做法:靈芝洗淨加水,大火煮滾後轉小火煎30分鐘,過濾取藥汁後加山藥續煮15分鐘後加冰糖,加洋菜粉煮溶後放入容器中,再放進冰箱中讓它凝成果凍狀,即可食用。
服法:當點心食用。腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。
功效:靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素,能使男性延緩衰老,扶正固本、增強體質,中藥性味屬甘平帶微苦,有益氣安神定驚之功,加上紅棗的補中健脾效用,對於肝氣的疏導,肝火的平緩有很大的助益。
