雞蛋是人類的最佳營養品，不管患了什麼疾病，多吃雞蛋總是有好處的。對於乙肝患者而言，雞蛋確實是食療的不錯選擇，但是在雞蛋的食用量和食用方式上，有很多問題值得乙肝患者注意。
乙肝患者吃雞蛋有哪些好處
雞蛋富含優質的蛋白質，還富含人體所需的硒、鋅、鉻等微量元素，蛋黃中的卵磷脂對人體脂肪的運轉和代謝也起著重要的作用。由此可見，雞蛋給乙肝患者帶來的好處是極多的，乙肝患者食用適量的雞蛋，不但不會使血中膽固醇含量増高，而且可使血中高密度脂蛋白增高，調整高密度與低密度脂蛋白間不協調的比例，對肝炎、心血管病症患者都是有益無害的。
乙肝患者吃雞蛋有哪些注意事項
乙肝患者可以吃雞蛋，但是不宜生吃雞蛋。雞蛋最好用蒸、煮的方式做熟，其中蒸雞蛋最易消化吸收，連殼水煮次之，再次為炒蛋及煎蛋。值得注意的是乙肝患者食用的雞蛋不要太多，尤其是重症乙肝患者，否則會超過身體維持氮平衡及細胞修復的需要，反而會給肝髒帶來負擔。
