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慢性肝炎的藥膳食療方要對症

  由於對慢性病毒性肝炎沒有特別好的治療辦法,所以很多人想到了用中藥進補,以達到增強抵抗力的目的。這確實是個好辦法,中醫歷來就有“醫食同源”的說法,食療充分發揮了食物和藥物的雙重作用,使病人在美味的享受中得到合理治療,何樂而不為呢?

  不過食補千萬不要用在急性肝炎期間

  由於急性肝炎會出現一系列的濕熱症狀,如黃疸、厭食、惡心、嘔吐、身體沉重、精神萎靡不振等,如果盲目進補,增加營養,就會助長濕熱之邪。此時飲食應以清利濕熱為主,清淡、易於消化,如食用豆漿、稀粥、水果、蔬菜等。這樣可以減輕肝髒的負擔,讓肝髒行到適時的“休整”。而轉化為慢性肝炎之後,才可以慢慢用藥膳進行調補。

  慢性肝炎究竟怎樣食補?如果認為都可以用同樣的方法進補,那就叫盲目進補,不但無益,反而有害。一定要按照中醫的理論,辯證分型,選用不同方法進補,才能收到保肝護肝、強身健體的效果。慢性肝炎臨床上一般分為三型,下面分別予以介紹。

慢性肝炎的藥膳食療方要對症

  1、脾胃虛弱型

  主要表現為肝區隱痛、惡心、嗳氣、食欲差、大便溏、消瘦。可用疏肝理脾的藥物制成藥膳“淮山陳皮鴨”來治療。

  做法:把一只500克左右的甲子殺後,去毛洗淨,去掉內髒,將生姜5克、淮山30克、陳皮10克、苡米20克放入鴨子裡,慢慢蒸爛。然後適當加湯,放入調味品,如姜、蔥、蒜、醬油、味精等,即可服用。

  2、濕邪內阻型

  主要表現為腹脹、身重、困倦疲乏、胃口差、腿腳重、舌淡、苔白膩等。可用被祛濕的藥物制成藥膳“白術鳜魚湯”來治療。

  做法:把一條400克左右的鳜魚剖開,去內髒,放入砂鍋內,加入白術15克、生姜10、茯苓10克,再適當放入調料,如蒜、蔥、香菇、醬油、黃酒、胡椒等,煮到熟爛即可服用。

  3、肝腎陰虧型

  主要表現為口苦咽干、手足心熱、肋脅隱痛、低熱、舌苔紅、腰酸腿軟等。可用一些補肝腎、養陰的藥物做成藥膳“枸杞麥冬湯”來治療。

  做法:瘦豬肉30克,洗淨切細,放入砂鍋內,加入枸杞子30克、麥冬10克、龍眼肉眼10克,一起煎熬至熟即可(枸杞子和麥冬要先氽水去味)。

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