肝髒是人體最大的解毒器官，所以肝髒很累很辛苦，因此我們更要在日常注意保護好肝髒，盡量減少對肝髒的傷害，那麼，什麼樣的飲食才能避免使肝髒受到傷害呢？下面，大家就來一起了解一下保護肝髒應該避免的食物。
1、高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但會加重肝髒負擔，而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內髒(肝、腦、腸等)、葵花籽等。
同樣不該食用的還有高糖食物，因為糖分攝取過多易轉化為脂肪儲存在肝髒，誘發脂肪肝等。
2、酒
酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝髒，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
3、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝髒負擔，特別肝炎患者食用後會加重肝髒負擔，誘發消化道出血。
4、加工食品
因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用後會加重肝髒解毒、代謝能力，從而加重肝髒負擔、誘發肝損傷。所以，身邊常見的加工食品，如方便面、罐頭等，都要盡量避免。
5、煙熏、烘烤食物
研究發現煙熏、烘烤後的食物，含有具有致癌作用的物質——苯並芘，這種有毒物質進入體內後，需要肝髒的超負荷運轉進行解毒。所以，大家應少食煙薰、烘烤食物。
以上5類食物可以保護我們的肝髒，使肝髒免於受到不良飲食的傷害，因為肝髒在解毒的過程中難免會吸收很多有害物質，所以，如果飲食上再加重肝髒的負擔，使肝髒長期負荷過重的話，就會影響到我們的健康。
