對早期肝硬化患者來說，合理的飲食結構是非常重要的，這對於疾病的護理是很有幫助作用，因此，早期肝硬化患者除了要積極的配合進行治療之外，一定要注意平時的飲食保健。
1、不吃辛辣的食物，肝硬化會使門靜脈高壓會引起食道下端、胃底和肛門靜脈的擴張，而且肝硬化也會常並發胃粘膜糜爛和潰瘍病。病人若再進食辣椒等辛辣類食物，會促使胃粘膜充血、蠕動增強，從而誘發上消化道出血，引起肛門灼痛及大便次數的增多。
2、不吃鹽分過量的食物，肝硬化病人的肝髒破壞抗利尿素的功能會減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內，加之血漿蛋白的減低從而出現浮腫或是腹水。因此，肝硬化病人應要嚴格的去控制食鹽的攝入量。
3、多選擇高維生素類食物，肝硬化患者在飲食上面多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，對多元維生素的補充是很有利的，不僅能夠提高機體的免疫力，而且還可促進機體的新陳代謝，對病情也是有益的。
4、在飲食上注意補充充足的熱量，可減少對人體蛋白質的消耗，減輕肝髒的負擔，有利於組織蛋白的合成，因此，質量補充此類食物也是有益的。
5、適量的雞蛋、奶類、魚類、瘦肉、豆制品等優質蛋白，不僅有利於人體免疫力的提高，而且對肝髒的修復及再生功能是可起到很好的促進作用。
肝硬化患者要都注意飲食問題，什麼食物應少吃，什麼樣的食物應多吃，合理調整個人的飲食結構。
