乙肝患者飲食必須根據病情適當調整，如病情重、在乙肝活動期、乙肝晚期，則不宜應用高蛋白質飲食；慢性乙肝人以及其他病情穩定的較輕的乙肝病人就不必過分拘泥於這一原則，而只要能保持營養充分即可。
乙肝患者經常食用蜂蜜好處多，乙肝患者經常食用蜂蜜不僅可以提升機體的免疫能力，對病情也有一定的保健作用。
1.蜂蜜的營養價值
蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，含有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
2.對乙肝患者的益處
蜂蜜的主要成份是葡萄糖，葡萄糖除了構成細胞營養物質外，它還能增進肝髒糖元物質的貯存，促進組織新陳代謝。葡萄糖和果糖可以增強肝髒的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，有著養肝護肝的作用，從而間接起到增強肝髒功能及抗感染能力，並且其富含的多種礦物質和酶類，它們發生協同作用後可顯著提升乙肝患者的免疫能力。
3.如何選購蜂蜜
選購蜂蜜主要從以下幾方面進行辨別：
1、顏色：優質蜂蜜顏色淺，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。
2、濃度：優質蜂蜜濃度高、粘度大。用筷子頭觸及蜂蜜液面，感到彈性良好；挑起蜂蜜時，筷子頭上的蜜汁和液面藕斷絲連，會有根又細又長而且很有拉力的絲條，斷絲後迅速縮成珠狀，表明蜂蜜粘度大、濃度高。
3、口味：優質蜂蜜口味正。取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤和純正的香氣。
4、水溶性：將蜂蜜與水混合，優質蜂蜜放置1天後仍無沉澱。
選取對身體有益的食物，注意方法食用，進而起到一定的保健作用。
