肝硬化(hepaticsclerosis)是臨床常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反復作用形成的彌漫性肝損害。病理組織學上有廣泛的肝細胞壞死、殘存肝細胞結節性再生、結締組織增生與纖維隔形成，導致肝小葉結構破壞和假小葉形成，肝髒逐漸變形、變硬而發展為肝硬化。臨床上以肝功能損害和門脈高壓症為主要表現，並有多系統受累，晚期常出現上消化道出血、肝性腦病、繼發性感染等並發症。
飲食治療：肝硬化病人飲食原則高熱量、高蛋白、高維生素、易消化飲食，並隨病情變化及時調整。
1)蛋白質：是肝細胞修復和維持血清清蛋白正常水平的重要物質基礎，應保證其攝入量。
蛋白質應以豆制品、雞蛋、牛奶、魚、雞肉、豬瘦肉為主。
肝功能顯著損害或有肝性腦病先兆者應限制蛋白質，待病情好轉後再逐漸增加蛋白質的攝入量，並應選擇植物蛋白，如豆制品，因其含蛋氨酸、芳香氨基酸和產氨氨基酸較少。
2)維生素：多食新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、柑橘等富含Vc，日常食用可保證維生素需求。
3)限制水鈉：有腹水者應低鹽或無鹽飲食，鈉限制在500—800mg/d(NaCl1.2—2g/d)限制液體入量，進水量限制在1000ml/d左右。
含鈉較多食物：鹹肉、醬菜、醬油、罐頭食品、含鈉味素等，應少用;
含鈉較少食物：糧谷類、瓜茄類、水果等;
含鉀多的食物：水果、硬殼果、馬鈴薯、干豆、肉類等。
食欲不振、惡心嘔吐的病人應於進食前給予口腔護理以促進食欲。
在允許范圍內盡量照顧病人的飲食習慣和口味，以促進食欲。
4)避免損傷曲張的靜脈：病人戒煙酒,避免進食刺激性強、粗纖維多和較硬的食物。
2、營養支持：必要時尊醫囑靜脈補充足夠的營養，如高滲葡萄糖、復方氨基酸、清蛋白或新鮮血。
3、營養狀況監測：評估病人的飲食和營養狀況、體重和實驗室檢查的有關指標。
我們在通過閱讀完小編的介紹之後，對於肝硬化的飲食調理方法有了了解。，出現了肝硬化這樣的疾病會影響患者肝髒健康，我們要在患有肝硬化疾病的時候正確的治療和護理，不要拖延治療的時間，爭取使每一個肝硬化疾病患者早日遠離這樣的疾病擺脫困擾，也不要陷入治療的誤區。
