甲型肝炎是由通過感染甲型肝炎病毒(HAV)引起的急性肝髒炎症，主要經糞-口途徑傳播，發病以兒童和青少年多見，是我國常見的腸道傳染病之一，在病毒性肝炎中發病率及感染率最高。
甲肝是一種由於甲型肝炎病毒感染而引發的肝髒病變疾病，它不僅會給人們的身體健康帶來危害，還具有很強的傳染性。患有甲肝，和吃有很大關系。要根本上預防甲肝，要從飲食上動手。 易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等貝類，其中尤以貝類海產品最“危險”，個人食用海鮮務必燒熟煮透，並有所節制，以免惹病上身。
1、不宜常去大排擋。大排檔的經濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返，但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。如果大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒，無法消滅甲肝病毒，就是一個極大的致病源。所以，要想預防甲肝，應盡量減少到大排檔就餐的幾率；如果非要到大排檔就餐，應選擇避免生食和涼拌菜。
2、愛上吃火鍋。火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引眾多食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動物內髒和海鮮、蔬菜等等。由於食材多，致病源也隨之增多。因此，預防甲肝，火鍋的食材一定要保證清潔衛生，蔬菜和肉食在食用前都務必洗淨；燙食時不要一味追求鮮脆，為安全起見，涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋裡煮得久一點，涮海產如貝殼類、蚝、螺等更要煮熟。
3、隨便喝生水。運動量大的學生和孩子，往往在大量出汗後，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。同時由於出門春游踏青的人較多，這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。故此，個人要特別注意飲水安全，無論是自來水還是井水，都應在燒開後再喝。即使是桶裝飲用水，也應謹防其水源或者中間環節受過污染。
甲肝是急性肝炎，一般可以治愈，不會引起肝硬化或肝癌的。但患者也要注意飲食方面，不要無節制的攝入油炸食品等對身體不好的食物。
