護肝是春季養生的一大重點，國家高級營養師、北京營養師協會理事熊苗提醒，在春季的飲食結構中，建議大家常食菠菜、山藥、銀耳等養肝食品，並特別推薦了兩道食譜。
銀耳百合香蕉羹
銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝髒解毒能力，又有“菌中之冠”的美稱，長期食用可滋陰潤膚。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗淨，蒸30分鐘；鮮百合100克去蒂洗淨，香蕉2根去皮切片；將以上食材同放炖盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
功效：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞，具有養陰潤肺、美容生津的作用。
山藥薏米粥
春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥有利於脾胃消化吸收功能，臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（干）與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。
功效：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利於人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。
