肝病患者為什麼要盡量少食用油膩之品？

　　祖國醫學認為，油膩煎炸之品能夠傷及脾胃，使脾胃運化功能減退，從而影響人的消化功能，進而影響肝病的治療，同時肥甘厚味易生濕生痰，而肝炎多由於濕邪所致，從而加重病情，使疾病纏綿不愈。

　　現代醫學認為，脂肪類食物的代謝主要依靠膽汁的分泌而分解它，而肝病之人，膽汁的生成及分泌功能均發生障礙，從而影響脂肪類食物的代謝，使病人出現腹脹、惡心、嘔吐等不適症狀；同時脂肪大量吸收後，會在肝髒內流積，因此肝病之人應以清淡飲食為主，適量輸以肉類食物。