保肝護肝，要遠離傷肝的食物，生活中哪些食物會傷肝呢？生活中這些常見的食物最傷肝。
高糖食物：食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝髒，誘發脂肪肝；而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等。
辛辣、刺激食物：辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝髒負擔，特別肝炎患者食用後會加重肝髒負擔，誘發消化道出血，所以大家應少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
加工食品：因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用後會加重肝髒解毒、代謝能力，從而加重肝髒負擔、誘發肝損傷，所以大家應少食加工食品，如方便面、罐頭等。
含亞硝酸鹽的食物：研究發現亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，而誘發肝癌，所以大家應少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、鹹魚等。
酒：酒精的中間代產物乙醛可直接損傷肝髒，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
高脂肪食物：大量食用高脂肪食物，不但會加重肝髒負擔，而且還會導致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內髒（肝、腦、腸等）、葵花籽等。
煙熏、烘烤食物：研究發現煙熏、烘烤後的食物，含有具有致癌作用的苯並芘，所以大家應少食煙薰、烘烤食物。
霉變食物：食物發霉後會產生具有強烈毒性作用的黃曲霉毒素，從而誘發肝癌，所以大家應避免食用霉變食物。
