肝髒是人體重要代謝重要器官，肝髒有助於人體對各類營養的分寫代謝，同時，肝髒又是人體最大的解毒器官，人體一旦進食有毒物質都會通過肝髒進行解毒。日常生活中有六種食物是最容易傷害肝髒的，這六種食物是什麼呢？
1、巧克力、糖及各種甜食
甜食是披著甜蜜外衣的殺手。巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食欲；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並容易轉為脂肪，加速肝髒對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。
2、味精
味精是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至惡心等症狀。過量味精是肝髒疾病的導火索。肝病患者食用味精較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至惡心等症狀。
3、松花蛋
松花蛋是偷梁換柱的高手。松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松，還會引起鉛中毒。
4、方便面、香腸和罐頭
方便面、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝髒代謝和解毒功能的負擔。
各種腌制食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。
5、小麥、土豆類食物
不宜吃小麥、土豆類食物。近年據美國科學家研究發現，晚期肝病病人發生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關。科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物(如安定)之外，也不宜食含有這類天然鎮靜劑物質的小麥和土豆類食物。
6、葵花籽
少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝髒，影響肝細胞的功能。
