肝火旺指肝炎亢盛的病理景象。因為肝掉疏洩，氣郁化火或肝熱素盛所致。肝火旺與情志沖動過度也有必然關系。初夏之際，天氣逐漸變熱，肝火旺高發，男女老少都可能“中招”。肝火旺暗示肝髒“中毒”，毒素積聚於體內，代謝廢物無法排出，引起一系列不舒適的症狀。出現肝火旺一定要注意飲食，切忌“火上澆油”，那麼應該如何調理肝火旺呢？
肝火旺的症狀表現主要有以下方面：
1、肝火旺會對致身體上部有熱，或上沖性特點，表現為頭暈、面目紅赤、易暴怒、口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、身體悶熱、舌苔增厚等；
2、牙龈腫痛，面部三角區小范圍脹痛，熬夜或飲食不當最容易出現這種情況；
3、肝火旺而引起婦女月經紊亂，表現為經血量減少、經期延遲或者閉經等月經失常現象；
4、睡眠不好，經常性失眠，因為思慮過度、惱怒損肝等造成肝火旺；
5、肝火旺還可以導致孕婦惡阻，孕婦懷孕期間，肝火旺可表現為惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等。
5種美食降肝火助排毒
蔬菜：綠葉菜中多為鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，從而清除血中有毒物。
水果：常見的排毒水果有檸檬、橘子、葡萄、蘋果、西紅柿等。水果味道雖多呈酸味，但在體內代謝過程中能變成鹼性，並能使血液保持鹼性。特別是它們能將積累在細胞中的毒素“溶解”，最終經排洩系統排出體外。
粗糧：常吃玉米、荞麥等粗糧有助於保持排毒的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助於調節腸胃內環境，易為人體吸收並提高抗病力免疫功能。
葡萄酒：飲葡萄酒有益心髒健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬鹼性飲料，這是眾多酒精飲料不具備的。有報道，飲葡萄酒可預防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用於治療痛風也見功效。
綠茶：綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，並加速從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
事實上，肝火旺的症狀也分為幾種，不同症狀表現應對方式不盡相同，肝火旺還需對症食養。
肝火旺如何對症食養？
肝郁氣滯：多吃疏肝理氣食物
上火症狀：頻頻歎氣、胸脅脹痛或串痛等。肝郁氣滯症的病因多是郁悶、精神受到刺激或因精神創傷史所致。降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、西紅柿、蘿卜、橙子、柚子、柑橘、香橼、佛手等。
上火症狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由於脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的運行功能所致。
降火食物：飲食上應多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、荞麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、胡蘿卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等。
肝火上炎：多吃清肝瀉熱食物
上火症狀：睡眠多夢、目赤腫痛、口苦口渴等。病因多為肝氣久郁，或吸煙喝酒過度，或因過食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：適量多吃清肝瀉熱的食物，如苦瓜、苦菜、西紅柿、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。還應戒煙限酒、忌食甘肥辛辣的食品。
脾虛肝乘：多吃健脾益氣食物
