肝炎患者飲食要注意什麼？
第一忌酒；肝炎病人本為濕熱之體，飲酒則助濕動熱。臨床實驗表明；酒的主要成份一一乙醇有90%以上要在肝髒內代謝分解。生成乙醛，乙醛和乙醇都具有直接損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生變性和壞死。
第二忌過多攝入蛋白質；急性肝炎病人，蛋白質，攝入不宜過高，因為在肝功能障礙情況下，肝髒去氨作用下降，高蛋白飲食會加重肝髒負擔，使血氨上升，進而導致肝昏迷，故肝炎病人應限制蛋白質的攝入。
第三忌脂肪攝入過量，也不宜攝入過低。肝炎病人，對食物中的脂肪吸收能力明顯下降，脂舫攝入過多超過了脾胃吸收與消化功能，常可導致腹脹及腹瀉。限制脂肪攝入量是肝炎病人飲食的基本原則，肝髒內脂肪沉著妨礙肝糖原的合成，並能降低肝細胞的機能，但脂肪有刺激膽汁分泌作用，並能促進脂溶性維生素的吸收，故也不宜攝入過少，可選用易消化的含膽固醇少的脂肪類飲食，如奶油，埴物油等，每日40一60克即可。
第四忌偏食，肝炎病人，肝髒受到損害，會影響多種維生素的吸收與轉變代謝，同時也導致微量元素的吸收障礙。維生素直接參與肝髒代謝，微量元素是組成維持人體正常生理功能不可缺少的，因此肝炎病人應保持均衡飲食。
