肝炎病人每天適當吃點水果有益於健康，但要注意以下幾點：
(1)要適量：吃得過多會加重消化道的負擔，導致消化和吸收障礙。如橘子吃多了，容易上火;梨吃多了，會傷脾胃;柿子吃多了，大便會干燥。肝炎時宜少食含酸的杏梅、山楂等。
(2)水果要新鮮：新鮮水果含大量維生素C等，有護肝作用，而腐敗的水果會產生有害物質，加重肝髒負擔，並損害肝髒。
(3)水果要熟透：太生的水果對胃腸有刺激作用，如未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類。在人體裡不容易被完全氧化。
(4)細嚼慢咽：便於消化、吸收。肝硬化更應注意，以免誘發上消化道出血。
(5)要有所選擇：一般病人可食用性味苦、平、涼的水果，如蘋果、葡萄、梨子、石榴等。但脾胃虛寒洩瀉者，宜吃荔枝、山楂、大棗。不宜吃香蕉、柿子、甘庶。脾胃虛寒者，冬天吃水果時最好去皮後用開水溫一下。肝硬化腹水需利尿者，宜吃含鉀較高的有利尿功效的水果，如橘柑、梅子、椰子等。肝氣郁結者宜吃金橘、橘餅等。
(6)水果要洗淨：因水果有殘遺農藥、催化劑，對人體有害。另外，冬天吃水果宜溫食。
