甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的一種急性傳染病，往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起，傳染性很高。肝病治療專家介紹說，甲肝的發病季節多表現為冬春兩季，與“吃”密不可分。甲肝對象以青少年為主，雖然不會轉為慢性肝炎，但其病程一般都在一個月左右，此後還要有一到兩個月的休息才能完全恢復。那麼，預防甲肝應該拒絕哪些飲食行為？
甲肝是典型的“病從口入”式傳染性疾病，因此預防關鍵在於重視飲食及飲水衛生，做好個人衛生。與此同時要認清並拒絕以下幾種飲食行為，就可以遠離甲肝的侵擾。
1、生吃海鮮：容易攜帶甲肝病毒的海產品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等貝類，其中尤以貝類海產品最“危險”，生吃、半生吃或僅用一般的開水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個人食用海鮮務必燒熟煮透，並有所節制，以免惹病上身。
2、猛吃火鍋：火鍋是一年四季都很受歡迎的美食，在春季也總能吸引眾多食客。但猛吃火鍋卻是導致甲肝的又一罪魁禍首。火鍋菜品豐富，一般都包括豬、牛、羊肉，各種動物內髒和海鮮、蔬菜等等。由於食材多，致病源也隨之增多。因此，火鍋的食材一定要保證清潔衛生，蔬菜和肉食在食用前都務必洗淨；燙食時不要一味追求鮮脆，為安全起見，涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋裡煮得久一點，涮海產如貝殼類、蚝、螺等更要煮熟。
3、愛上大排擋：大排檔的經濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返，但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季極其活躍，如果大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒，無法消滅甲肝病毒，就是一個極大的致病源。所以，在春季應盡量減少到大排檔就餐的幾率；如果非要到大排檔就餐，應選擇避免生食和涼拌菜。
4、隨便喝生水：春季，尤其是運動量大的學生和孩子，往往在大量出汗後，為了圖省事和涼快，就隨便找生水解渴。同時由於出門春游踏青的人較多，這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。肝病治療專家提醒，個人在春季要特別注意飲水安全，無論是自來水還是井水，都應在燒開後再喝。即使是桶裝飲用水，也應謹防其水源或者中間環節受過污染，例如2008年4月貴州就曾爆發因不潔桶裝水引發的群體性甲肝疫情，近300人被感染，所以為安全起見，桶裝水也應燒開後再喝。
