肝炎病人最適宜吃的水果有：梨、香蕉、蘋果、西瓜、馬蹄、紅棗、葡萄等。
梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素c及糖類，有保護肝髒，促進肝細胞再生的功效。
營養學家還發現，梨、香蕉、蘋果中含有豐富的纖維素，維生素和礦物質，對健康很有益處。肝硬化腹水的病人，常發生低鉀，而香蕉含鉀量高，是食品中鉀的理想來源。西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。
馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素c、糖及礦物質等。紅棗有補血養肝的作用；馬蹄有解毒及退黃疸的作用；葡萄有護肝和增進食欲的好處。
引起肝炎的原因
1、過度勞累是引起肝炎的原因之一。肝髒是人體制造和貯備能量的主要場所，有“火力發電站”之稱。發生肝炎後，肝髒產能和貯能的能力顯著下降，如果此時機體仍因劇烈運動或勞動消耗過多的能量，勢必加重肝髒負擔，不利病情好轉，甚至導致病情惡化。這也是引發肝炎的原因。
2、長期酗酒也會引發肝炎。酒精能夠引起肝炎主要是由於酒精（乙醇）及其代謝產物乙醛的毒性對肝細胞直接損害造成的。據研究，如果每天飲入酒精含量達150g以上，持續5年以上者，有90%可發生各種肝損害；10年以上則有約34%發生慢性肝炎，約有25%發展為肝硬化。歐美國家酗酒者較多，酒精性肝硬化約占全部肝硬化的50%～90%。而在我國情況要好一些。
3、引起肝炎的原因是什麼還包括用損肝藥物。四環素、磺胺類、麻醉藥等許多藥物會加重肝髒的損傷。通常用作退熱止痛的藥物等，對肝髒也有毒性作用。悲觀煩躁也屬於肝炎的病因。有些肝炎病人擔心病情遷延不愈，害怕會變成慢性肝炎、肝硬化，甚至演變為肝癌，或苦惱於人們對他們的回避或歧視，因而長期情緒憂郁、脾氣急躁，這不僅會使病情加重，甚至會造成治療失敗。
