您的酒量好不好？您是否天生就能喝酒？用棉簽在口腔內刮四五次，再等上2-3個小時，您想要的答案就能揭曉。
最近，寧波一家基因科技有限公司對此進行了研究。該公司副總經理、技術總監吳勇博士提醒市民：“酒桌上，有的人一喝酒就臉紅。如果臉紅了再繼續喝酒，等於是慢性自殺。”
什麼樣的人酒量好？
要看體內的“乙醛脫氫酶”活性高不高
在說酒量之前，我們先來認識人體內存在的兩個酒精代謝酶：乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）。酒精進入我們人體之後，會發生什麼變化，關鍵就看它倆的表現。
眾所周知，我們喝酒，無論是白酒、啤酒、葡萄酒，喝下去的主要是酒精，即乙醇。乙醇在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝髒代謝。
吳勇介紹說，進入人體的乙醇首先會經乙醇脫氫酶催化，變成有毒的乙醛；然後，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成無害的乙酸；然後，乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水。
那麼，問題來了。
在第一個催化過程中，如果您的乙醇脫氫酶活性比較高，代謝過程比正常人快，那麼酒精就會在較短的時間內大量被催化成有毒的乙醛。
在第二催化過程中，如果您的乙醛脫氫酶活性比正常人低，大量有毒的乙醛就會堆在肝髒裡面，得不到快速的代謝，那麼就會表現出臉紅、頭暈、惡心想吐等症狀，甚至出現皮疹等過敏現象。
“反過來說，您體內的乙醛脫氫酶活性比正常人低，喝酒後，體內堆積了大量有毒的乙醛，造成毛細血管擴張，就會出現臉紅、頭暈、惡心想吐等反應。”吳勇說。
喝酒臉紅的人酒量好？
這是種誤區，乙醛在體內堆積才引起臉紅
這兩種酶，為什麼在有的人體內活性高，在有的人體內活性就比較低了呢？有沒有什麼方法通過後天鍛煉把這種酶的活性降下來或者提高上去？吳勇解釋說：“喝酒出現臉紅，是因為這個人體內編碼乙醛脫氫酶的基因發生了變異，酶的活性只有正常的百分之十幾，因此不能順利地代謝乙醛，造成有毒物質乙醛在體內堆積，引起臉紅，頭暈、惡心想吐的反應。”
“這兩種酶的活性高或者低都是個人基因決定的，後天沒有什麼方法可以鍛煉。有的說酒後多喝些牛奶、酸奶、綠茶等能解酒，這其實都是通過稀釋人體內的乙醇來解酒，促進循環，排出體內，跟這兩種酒精代謝酶基因都沒有關系。”
有研究資料表明，三分之一的中國人喝酒會臉紅。不僅如此，和歐洲人相比，亞洲人喝酒更容易“臉紅”。
“喝酒臉紅不是壞事，它提示你有基因缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝，甚至有人認為經過一段時間的鍛煉，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經過鍛煉對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好。臉紅了，如果繼續喝，等於是慢性自殺。”
兩位體驗者的檢測情況
要了解自己體內這兩個酒精代謝酶基因的活性，做一個簡單的健康飲酒指導基因檢測就能揭曉答案。昨天，記者在該公司進行了體驗：拿一根干淨的棉簽，在口腔的左邊、右邊各刮4—5次，采集口腔脫落細胞，然後放進一個小盒子裡保存起來，交給工作人員就可以了。
檢測結果如何？昨天，記者采訪了兩位體驗者。
李先生，58歲。
檢測出來的基因型為：ALDH2*1/*2,ADH1B*1/*2。
工作人員分析，根據檢測結果，這位先生體內的乙醛脫氫酶活性為：低；乙醇脫氫酶活性為：中。“像他這種情況，喝酒就會出現臉紅、心悸等不適反應，這是因為體內堆積的乙醛不能很快代謝。因此，飲酒容易導致肝損傷，並且致癌風險比較高。所以，建議他不喝或者盡量少喝酒。”
拿到這份檢測報告，李先生笑了笑說：“基本符合我的實際情況。我一喝酒就會臉紅、心跳很快，有時候還有頭暈，惡心想吐的感覺。空腹喝，喝得快，這種感覺尤其明顯。看來，我真的要戒酒了。”
王女士，35歲。
檢測出來的基因型為：ALDH2*1/*1,ADH1B*2/*2。
工作人員分析，根據檢查結果，這位女士體內的乙醛脫氫酶活性為：高；乙醇脫氫酶活性為：高。
“這就是典型的天生能喝酒。飲酒，對肝髒損傷和致癌風險相對就比較低。但是，也不要仗著基因好，大量無節制地飲酒，這會損傷胃黏膜的。如果是乙肝病毒攜帶者，更是要注意少喝酒。”
聽了工作人員的分析，王女士連連點頭說：“看來，我是遺傳了我家的好基因。我爸爸、媽媽兩邊的親戚都是好酒量，而且喝了酒都不會臉紅。一般聚會，我喝半瓶紅酒或者三四瓶啤酒，都還沒什麼感覺。不過，我覺得喝太多不好，所以，也不經常喝。”
目前，該公司的這個檢測項目還在最後的認證階段，估計今年下半年就可運用到臨床上。
喝酒臉紅與否主要取決於個體的先天基因。因為，人體通過肝髒代謝酒精，需要兩種酶：一種是乙醇脫氫酶；另一種是乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人大多缺乏乙醛脫氫酶。乙醛脫氫酶活性的多少，決定了喝酒是否臉紅以及酒量大小。喝酒多了都會傷肝，臉紅只是喝酒後身體不適的一種反應。
喝酒不臉紅的人，這兩種酶的功能都相對比較完善，能及時把酒精代謝出去；而喝酒臉紅的人，乙醛脫氫酶基因存在變異，功能有缺陷，這就導致乙醛不能及時轉換為乙酸，乙醛累積造成毛細血管擴張，出現臉紅。有資料顯示，約三分之一亞洲人都存在這種情況。
建議，不能以喝酒是否臉紅來判斷傷不傷肝，過量飲酒都會對肝髒帶來損傷。保護肝髒和身體健康的最好方法，還是適量飲酒或者戒酒。
