草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效。草莓這種水果很受喜愛，草莓的營養價值很高對人體很好。
其實，草莓不僅是好看好吃還好用，對我們的健康非常的有幫助，那草莓究竟有哪些功效呢？我們一起來一探究竟。
1、明目養肝。草莓中含有非常豐富的胡蘿卜素，這是維生素A源，維生素A對保護我們眼睛的粘膜和養護肝髒都非常有幫助，所以，多吃草莓可以明目養肝。
2、補血。中醫講究以色補色，草莓是紅色的，血液也是紅色的，所以，多吃草莓有補血的作用。
3、可預防壞血病。草莓含有非常豐富的維生素C，每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。而維生素C又被稱為是抗壞血酸。所以，多吃草莓就可以預防壞血病。而且維生素C對維護血管的彈性，保護血管壁都非常的有功效。
4、預防癌症。因為草莓當中的鞣酸的含量非常豐富，而鞣酸可以阻止一些化學致癌物質的吸收，所以，可以起到預防癌症的作用。
5、有助於清除體內的重金屬。草莓中含有一種成分天冬氨酸，這種成分可以很天然很平和的清除身體內沉積的重金屬。
6、有利於消化。因為草莓的營養價值非常高，含有多種的營養物質，因此，對我們的健康非常有幫助，飯後吃草莓有助於我們胃腸的消化。
7、美白牙齒。草莓中含有一種成分蘋果酸，這是一種收斂劑，可與發酵粉混合時產生氧化作用，因此可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。使得牙齒更加的潔白。
8、養心。以形養形學說告訴我們草莓的形狀酷似心髒，又是紅色，所以，草莓有養護心髒的功效。
9、草莓還可入藥，也是中藥中的上品。主要功效有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。最宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者食用；而夏季煩熱口干，或腹瀉如水者也非常適宜食用；而對於一些癌症患者，尤其是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌者特別適合多吃草莓。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓還具有對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用，草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子，草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
成熟的草莓顏色鮮紅，直接洗干淨就可以食用，食用方法很簡單。草莓的營養價值很高，不僅可以直接食用，還可以當做配料制作草莓冰激凌、草莓蛋糕等等美味的食物。所以我們平時生活中可以多吃些草莓。拿草莓當配料烹饪各種美味的食物，有明目養肝的好處。
