“三分治七分養”，飲食療法在乙肝大三陽治療過程中也起到重要作用，在日常生活當中，合理的飲食，均衡的影響有助於機體的健康，但是對於生病的患者來說，有些食物最好不要吃，否則的話會加重病情。而大三陽是乙肝疾病中病情病情比較嚴重的肝病，那麼乙肝大三陽不宜吃哪些食物呢？
由於所吃的食物都會經過肝髒解毒、代謝以供機體應用，如果胡亂進食會增加肝髒負擔，甚至加重肝髒損害。辛辣刺激性的食品對胃腸道黏膜有刺激作用，會引起胃酸分泌增加，會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至會引起消化道出血。由於乙肝大三陽患者的糖代謝會發生紊亂，因此高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉變成脂肪而存儲在肝髒，形成脂肪肝。乙肝大三陽飲食是很重要的，良好的飲食是乙肝大三陽病情康復的必備條件，有4點要注意的飲食禁忌：
1、忌食油炸食物：經常吃油炸食品容易致癌，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病，肝髒不容易分解。油炸食品熱量高，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的危險食品。
2、忌食刺激性食物：如煙酒、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。
3、忌食變質食物：變質的食物其中的毒素也需要肝髒來分解，這無疑加重了肝髒負擔。
4、忌食動物肝髒：肝髒都有一個功能，那就是分解毒素，動物的肝髒也一樣，因此動物肝髒不宜食用。
總之，乙肝大三陽患者在飲食上，最好不要吃以上種類的食物，要通過平衡的飲食結構進行調養，制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例，才能促進肝髒代謝，改善肝髒營養，加快身體的康復。
關於水果，一般乙肝病人可選擇性適量的吃些新鮮的蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒洩瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗等性溫的水果，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹等性偏涼水果；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。
