我國是一個肝病大國，很多人到了中年，都開始陸續出現一些肝髒問題。肝病的初期症狀不明顯，導致肝病檢出時，往往病情已經比較嚴重，給治療帶來困難。因此，我們需要懂得如何保養自己的肝髒。
在護肝路上，有一種營養必不可少，那就是維生素。肝病發生時，肝細胞或多或少都有炎症，而維生素能促進酶的分泌，幫助肝細胞進行正常工作，減輕肝細胞的代謝負擔。下面就來看看不同維生素對肝髒有著怎樣的幫助吧，
維生素A：抗肝癌
維生素A有延緩或阻止肝髒病變，防止化學物致癌的作用，能抑制肝髒中癌細胞的增生，也能降低癌症復發率。當食物中無維生素A攝入時，肝每天會損失約0.5%的總量。正常成年人每天需要攝入的維生素A含量為男性800微克、女性700微克，西紅柿、胡蘿卜、動物肝髒中都含有大量維生素A。
不過要注意的是，由於維生素A排洩率較低，不能過量攝入，否則會引起維生素A中毒，對肝、腎等器官的代謝造成影響。
維生素B：預防酒精肝
對於愛酒人士來說，攝入過多酒精，會阻礙腸黏膜的吸收能力，使其蓄積在肝內而不能轉化，造成酒精肝。維生素B可加快人體內營養物質的代謝，並能增強肝髒對酒精的耐受性，從而起到護肝作用，而其對修復肝功能紊亂也有幫助，可以防止肝細胞脂肪變性。
不過，B族維生素全部為水溶性的，在體內停留幾個小時後就會被代謝掉，因此需要每天補充，可以多吃一些黃豆、豬肉、大米等，或服用維生素片。
維生素E：防止肝髒老化
維生素E是細胞膜上的主要抗氧化劑，具有延緩細胞衰老、改善脂質代謝等多種作用。對於肝髒而言，維生素E可防止肝髒組織老化，並強化肝細胞膜從而減少其被感染的幾率。
綠色蔬菜、大豆、堅果中都富含維生素E，一般人每天攝入12毫克即可，患有肝病的人則需每日攝入100毫克才可滿足需要。
當然，僅僅靠維生素來護肝是不夠的，在飲食上還要多補充蛋白質、礦物質及其他微量元素，達到營養均衡，才能在護肝的路上越走越遠。
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