乙肝患者體內往往缺乏鋅、錳、硒，鈣等微量元素，部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大棗、杞子等。保肝維養粉也是慢性肝病患者需要經常食用的。
乙肝患者飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、蘋果、梨、柑橘等。
食物要富含優質蛋白質：蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一，乙肝病人一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質的攝入，並選用優質蛋白質和營養價值較高的食物，以利於肝細胞的再生和修復。
這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言，成人以每天攝入蛋白質1-1.5克/千克體重為宜。
補充微量元素：乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒，鈣等微量元素，部分病人還缺乏磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大棗、杞子等。保肝維養粉也是慢性肝病患者需要經常食用的。
