患者得了肝病很容易出現乏力，食欲下降，抵抗力低容易感冒等。肝病患者增加營養是很關鍵的，那麼肝病患者如何補充蛋白?
1.瘦肉中蛋白質含量只有16%一一25%。瘦牛肉中的蛋白質20%，而雞肉中的蛋白質占25%。假設吃100克牛肉，則僅能攝取20克蛋白質。
2.動、植物蛋白質要各半搭配。人體有8種必需氨基酸自身不能制造，一定要由食物供給，攝入適量的植物蛋白質能抑制動物性脂肪量，減低對動脈粥樣硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。
3.多余的蛋白質是增肥發胖的基礎，並以脂肪形式貯存。多余的蛋白質反而增加肝髒負擔，因而把它轉化為脂肪貯存，並可導致肥胖甚至脂肪肝。因此，對肝病患者來說，把1周的蛋白質分成7等份，每日吃相等分量，將是一種既節約又合理的營養調配。
4.飲食均衡很重要。在飲食的均衡上每日還一定要注意補充含維生素、微量元素豐富的蔬菜、水果、五谷雜糧，尤其綠色蔬菜、海藻、菇類，都應混合搭配，才有利於肝病的康復。
5.重症肝炎或肝硬變有肝性昏迷趨勢的患者，應少食甚至禁食蛋白質。肝性昏迷恢復後蛋白質的供給也應從低量開始。
臨床上，肝病患者因多吃1個雞蛋而誘發肝性昏迷的病例並非罕見。遇到這類情況，飲食上應完全聽從醫生安排。
