初春養肝護肝好時節要多喝水
上海肝病臨床醫學總院專家說，春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。立春、雨水過後，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物。下面介紹幾種初春養肝、護肝的方法：
1、多喝水。防止毒素損害肝髒。初春時節寒冷、干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進人體新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利人體的消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。
2、飲食均衡。保障肝髒功能正常運轉。專家說，肝髒不好的人不要暴飲暴食或常饑餓，這種饑飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝髒功能的失調。所以，春季飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏；盡量少吃辛辣食物，多吃新鮮蔬菜、水果等。
3、少飲酒。利於肝髒陽氣升發。初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝髒陽氣之升發，但不能貪杯過量，要知道肝髒代謝酒精的能力是有限的，多飲酒會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝髒健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
4、樂觀開朗。有利肝氣順調心情舒暢。由於肝喜疏惡郁，故生氣、發怒易導致肝髒氣血淤滯不暢而成疾。反之，心情舒暢、心態平和，則有利於肝氣正常生發和調節。專家說，要想肝髒健康，首先要學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡量做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣，久而久之易導致肝病。
5、適量運動。在生活習慣上，要逐漸晚睡早起，另外，隨著氣溫回升，人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這樣可以加快血液循環，有利氣血運行。不過由於初春乍暖還寒，這時比較適合進行節奏緩和的運動，如春游、放風筝、散步、慢跑以及並不劇烈的球類運動。要注意的是，初春時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。由於立春後氣候仍然干燥，運動時補充水分也是很必要的。
初春養肝護肝飲食：
1、以髒補髒，雞肝為佳，雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝髒較其他動物肝髒作用更強，且可暖胃。服用方法；取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治老人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。另外，老年肢體麻木者，可用雞肝5具，天麻20克，二味同蒸服，每日1次，連服半個月，便可見效。
2、以味補肝，食醋為佳。醋性平和，散瘀解毒，下氣消食，入肝經。急性肝炎患者每次以15毫升醋，對水服，每日3次。每次配合用維生素C200毫克、維生素B22片。連服2周；老年肝陽偏亢的高血壓者，每日可用40毫升醋，加溫開水沖淡後飲服，每日2次。
3、升發肝陽，以酒為宣。酒性甘溫，有暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒、健脾和胃等功用。初春，寒氣較盛，肝陽難以升發。倘若少量飲點酒，可使肝中陽氣升發。
4、以鴨血補肝血。鴨血性平，主肝藏血。以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血10克、鲫魚100克、大米100克，煮粥服用，可養肝血、治貧血，並可散瘀、涼血、止痛，也是肝炎病人保肝的最佳食物之一。
5、舒肝養血，菠菜為佳。菠菜為春天的應時佳蔬。《本草綱目》說：“菠菜氣味甘辛，利五髒，通血脈，下氣調中，舒肝養血。”取菠菜100克煮湯，亦可隨湯加入動物血，用來治療貧血及肝氣不舒的胃痛，有良效。
春季養生重養肝養肝三大粥推薦
1、豬肝綠豆粥
做法：將綠豆、米洗淨後，放入鍋內加水同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬。熬至8分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後加入適量食鹽和雞精即成。
功效：此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。
2、荠菜魚片粥
做法：先將鯉魚除鱗洗淨，去掉魚皮魚骨，只要淨肉，切成薄片備用。大米加水煮沸後，加入適量荠菜，煮沸後加入魚片，小火熬煮成粥，放適量鹽和雞精，趁熱食用。
功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用。
3、美味養肝梅花粥
做法：將米煮成粥後，再加入適量的白梅花，繼續煮3分鐘即成。
功效：此粥可疏肝理氣，刺激食欲，適合無食欲者食用。
