肺炎是冬、春季的常見病、多發病。患病後，除藥物治療外，飲食治療對患者的康復同樣重要。
飲食治療的目的
肺炎病人飲食治療的目的是為了提高機體的抵抗力，防止病情惡化。病人因高熱，體力消耗嚴重，因此，必須供給病人充足的營養，特別是熱量和優質蛋白質，以補充機體的消耗。優質蛋白可選用牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉等，總量每天50～60g為宜。脂肪應適當限制。酸鹼失衡是肺炎的常見症狀，應多吃新鮮蔬菜或水果，以補充礦物質，有助於糾正水、電解質紊亂。還可給予含鐵豐富的食物，如動物內髒、蛋黃等；含銅豐富的食物，如動物肝、芝麻醬等；也可給予蝦皮、奶制品等高鈣食物。
不同時期的食療方法
發熱期應以清淡的半流質飲食為佳，少量多餐。
當患者缺氧、嘔吐、腹瀉，甚至有腸麻痺或消化道出血時，應禁食堅硬及高纖維的食物及生蔥、大蒜、洋蔥等刺激性食物，以免加重病情。多吃有清熱止咳化痰作用的水果，如梨、橘子等。還應保證充足的水分供給，以防加重中毒症狀。
