環球肝病網 >> 肝病護理 >> 日常保健 >> 肝病患者飲食需要注意什麼

肝病患者飲食需要注意什麼

  臨床上經常有肝病患者咨詢飲食方面的問題,可以吃什麼,不可以吃什麼。理智地把每日的飲食熱量控制在 7531-10460千焦(1800-2500千卡)之間比較適當。

  其中肝病患者的飲食有五宜五不宜,隨本文去探個究竟:

  臨床上經常有肝病患者咨詢飲食方面的問題,可以吃什麼,不可以吃什麼。其實肝病患者的飲食只要能夠做到高蛋白、高熱量、高維生素,綜合營養,合理搭配即可,並沒有太多的特殊要求。

  目前認為在保證營養均衡的前提下盡量減少不必要的額外食品,使飲食個體化,保持旺盛的食欲,理智地把每日的飲食熱量控制在 7531-10460千焦(1800-2500千卡)之間比較適當,並且根據自己的食量,每餐吃到八分飽為宜,盡量做到五宜和五不宜。

  五不宜:

  (一)不宜盲目進補

  肝病患者不提倡過度服用補藥,正常飲食即可提供足夠的營養。也不要盲目服用保肝藥物,以免加重肝髒負擔,不利於康復。

  (二)不宜進食過多甜食和辛辣、刺激性食品。 吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多,肝髒要付出更大的勞動來清除這些有害物質,容易導致肝髒“操勞過度”,同時也使肝髒“顧此失彼”,影響其它營養成分的吸收,造成食欲減退和營養不良。

  (三)不宜吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品,如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。

  (四) 不宜吸煙、飲酒

  吸煙會影響肝髒的脂質代謝,有調查顯示:肝癌病死者中,吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6~1.7倍,可見,與其他癌症一樣,吸煙對肝癌的發生也有某種惡劣影響。

  眾所周知,飲酒傷肝,現在還沒有任何藥物或食物能防止酒精對肝髒的損害,特別是空腹飲酒時,酒精很快被吸收入血,不僅會對肝髒造成損害,對全身亦有不良影響。

  特別是慢肝病人,飲酒無異於在飲毒藥,飲酒後有80%的乙醇迅速吸收入血,其中90%~95%在肝內代謝,飲酒過多,容易導致營養不良,機體免疫力降低。

  另外,無論快速或慢速、大量或少量攝入酒精都會增加肝髒的耗氧能力,出現缺氧性壞死。

  所以有肝髒疾病者,最好的選擇就是不吸煙、不飲酒。

  (五)有腹水者,不宜攝入過多的食鹽。

  因為鹽可以增加鈉水潴留,加重水腫。

  總之,肝病飲食並無特殊,足夠的熱量、適量的蛋白,豐富而全面的維生素,適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌容易導致營養失調,過多地依賴中藥補藥而忽視正常飲食則是捨本而求末之舉。

  最後再介紹幾種對肝病病人有益的水果、蔬菜,以備選用:香蕉、蘋果、荸荠(馬蹄)、葡萄、石榴;空心菜、荠菜、包菜(即圓白菜、卷心菜)、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、胡蘿卜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、薏苡仁、大豆、莴苣。

  五宜:

  (一)宜清淡飲食

  炒菜應清淡,少放油,少食生冷、油膩食品,如蔬菜、水果、豆類制品、魚類、玉米等清淡食物,含有大量的維生素A、B族、C、E以及纖維素等,有較好的抗氧化功能,能增強肝細胞的代謝能力且易於消化吸收。

  (二)宜進食細軟、易消化食物,尤其是肝硬化發生食管靜脈曲張的患者。

  (三)宜補充與肝功能有關的微量元素及維生素 適當補充含礦物質及維生素豐富的食物,如海鮮、海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、杞子、貝殼類食物。

  (四)宜少量多餐,可在三餐之外增加兩餐點心。

  (五)宜食含豐富蛋白質的食品

  蛋白質是維持生命活動最重要的營養物質,提供人體所需的各種氨基酸。

  肉、蛋、奶、魚、豆制品等含優質蛋白質的食品,在每日的膳食中應輪換供應,正常人維持日常活動,每日所需蛋白質約70克,肝病患者為促使肝細胞再生和修復,則每日需要1~1.5克/公斤(體重)為宜,蛋白質攝入過少會引起營養不良,但進食過多又會造成高脂血症和脂肪肝,給肝病患者補充蛋白質時應注意以下三點:動、植物蛋白質要各半搭配;每日吃的分量應大致相同;重症肝炎或肝硬化有肝性昏迷趨勢的患者,應少食甚至禁食蛋白質。

Copyright © 環球肝病網 All Rights Reserved