肝病人在肝功能正常後，可有選擇地食用牛肉、雞肉、鴨肉、黃鳝、墨魚、蝦及豬肝等寒性或溫性食物。因為長期食用寒性肉食，容易使人虛胖無力，甚至會引起性功能減退。食用溫性肉食可調節病後機體寒熱平衡，強筋壯骨，對病後的身體恢復大有裨益。但應禁食狗肉、羊肉、麻雀肉等熱性肉類，否則會生熱助火，加重病情和誘病復發。
藥膳食療是在中醫理論指導下，將藥物配伍相應食物做成的既有藥物療效又有食物美味的藥食品。這樣，食借藥力、藥助食威，兩者相輔相成。對疾病有一定的治療或輔助治療作用。下面本文就常見的幾種肝病的食療藥膳及家庭制做方法作一介紹，供讀者選用。
紅棗花生湯取紅棗、花生仁、紅糖各50克，水煎服，每日1次，連服30天。可降低血清谷丙轉氨酶，適用於急慢性肝炎。
桃仁粥桃仁15克，水泡後，研汁去渣與大米50克、紅糖適量共煮成稀粥，每日服l～2次。此方有活血化瘀、潤腸通便之功效，用於急性肝炎、早期肝硬化有瘀血症者。
茯苓粥取紅棗20枚，加水用文火煮爛去核，連湯入大米粥內，再加入茯苓粉30克，煮沸即成。日服2次，酌加紅糖。此方可健脾利水，用於慢性肝炎引起的輕微下肢水腫、食欲不振、腹脹、舌苔厚膩者。
蒜魚湯取黑魚250克去腸雜洗淨，大蒜100克去皮，加水適量，入鍋蒸熟即成，無鹽取食，可用於輔助治療肝硬化腹水、慢性腎炎水腫等。
四味湯取米醋1000毫升，豬脊骨500克，紅糖、白糖各200克，明礬粉30克，煮取濃汁，裝瓶貯於冰箱內。日服3次，每服20毫升。用於急性肝炎合並黃疸者。
茵陳干姜粥茵陳15克，茯苓10克，干姜6克，水煎取汁，與大米50克酌加清水煮粥。粥成後調入紅糖，再沸即可。此方可清熱健脾、保肝退黃。
泥鳅炖豆腐取泥鳅150克，去腮及腸雜洗淨，與豆腐250克同入鍋，酌加食鹽、蔥、姜、黃酒和清水，旺火燒沸後轉小火炖至熟，空腹食用，可用於各型肝炎的輔助治療。
砂仁大棗粥砂仁3克，枳殼、陳皮、佛手各6克，大棗5枚，大米50克。將大棗去核，諸藥水煎取汁，加大棗、大米同煮為粥服食，每日2次。此方可疏肝理氣，適用於肝郁氣滯、脅肋脹痛、走竄不定、腹脹納差等。
玫瑰花粥玫瑰花3克，大棗5枚，大米50克。將大棗去核，同大米煮為粥，待熟時調入玫瑰花，再煮一二沸即成，每日2劑。此方可養血理氣、疏肝解郁，適用於脅肋脹痛，每因情志變化而痛劇，食欲不振、胸悶嗳氣等。
桃仁大棗粥桃仁、大棗各10克，陳皮5克，山楂15克，大米50克。將諸藥水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日2次。可疏肝理氣、活血化瘀，適用於肝脾腫大、脅肋疼痛、固定不移或見蜘蛛痣。
內金鱉甲豬肝散雞內金100克，炙鱉甲、豬肝（焙干）適量，研細末備用，每取5～lO克，蜂蜜水沖服，或調入稀粥中服食，每日3次。此方可軟堅散結，適用於早期肝硬化。
二豆鮮藕湯扁豆50克，赤豆100克，鮮藕200克。將鮮藕去皮、節洗淨，切塊，先將二豆煮開花後，納入鮮藕中，煮熟服用（不放鹽）。此方可疏肝健脾，適用於脅肋疼痛、納差食少，或見便溏、水腫、肢軟乏力等。
歸杞甲魚湯當歸、枸杞各10克，熟地、麥冬、女貞子、山藥、陳皮各6克，甲魚1只。將甲魚去頭雜、洗淨切塊、諸藥布包，加水同炖爛熟後，去藥包，加蔥、姜、椒、鹽等調料服食。可滋陰補腎，適用於急慢性肝炎、肝硬化所引起的脅肋隱痛、頭暈目眩、口咽干燥、潮熱心煩、手足心熱、腰膝酸軟、鼻衄牙痛、失眠多夢等症。
太蒜赤豆湯大蒜30克，赤小豆60克。將大蒜去皮。同赤小豆共煮後服食，每日1劑。可健脾利濕，適用於肝硬化腹水，但按之不硬，時大時小、時輕時重、小便不利等。
赤豆二米粥赤小豆、苡米各30克，大米50克，陳皮末3克。將赤豆、二米加清水適量煮粥，待熟後調入陳皮末，分2次服食。此方可健脾除濕，適用於肝硬化腹水，腹大如鼓，按之滿實，兼肢體水腫、小便不利、納差食少等。
商陸鲫魚湯商陸3克，鲫魚240克，赤小豆120克，調料適量。將鲫魚去鱗雜，切塊，同赤小豆煮沸後，調入商陸粉，煮至豆、魚熟後，食鹽、味精等調味服食。此方可健脾利濕、消腫除滿，適用於肝硬化腹水，腹大如鼓，小便艱澀難解等。
